| 『現在每天烤出150多只鴨子，天天賣空。』昨天，位於和平裡西街路口的一處八寶烤香鴨外賣店員向記者表示烤香鴨的生意很好，而在加盟『八寶烤香鴨』之前，這裡剛剛換掉『掉渣餅』的招牌。
低廉的技術加盟費用、誘人的高額利潤，讓京城百餘家半死不活的『掉渣餅』鋪位一夜之間都換成了『烤香鴨』的加盟商。然而，這種與『掉渣餅』相似的低門檻、簡單復制式的餐飲模式已開始隱現『半年死』的兆頭。
『低門檻高利潤』老套路招加盟
『4800元就可以加盟公司的八寶烤香鴨項目，包賺錢。』昨天，記者以加盟者的身份向一家自稱『北京八寶烤香鴨連鎖加盟總部』的相關負責人詢問得知。
據了解，目前一家烤香鴨店加盟費十分低廉，並且加盟方式分為三種，最基本的A型店總部只傳授技術，加盟費僅為2800元。B型店和C型店的加盟費分別為5800元和8800元，區別僅在於總部負責提供1臺烤爐、服裝等用具。
低門檻加盟卻能換來高額利潤，一位『八寶烤香鴨』加盟分店的負責人告訴記者，保守估計一家店每日售出100只，每月利潤可達2.6萬元左右。
加盟混亂『半年死』兆頭隱現
雖然暫時可獲得不錯的利潤，但是走『掉渣餅』老路線的『烤香鴨』從其產生那天就隱現出了『半年死』的兆頭。
去年冬天，價廉味美的『掉渣餅』橫掃京城，緊接著打著『掉渣』招牌的加盟公司也越來越多，加盟管理十分混亂，最後導致『掉渣餅』迅速退市。
記者調查發現，目前分散在京城的百餘家烤香鴨分店並不僅僅出自該家『北京八寶烤香鴨連鎖加盟總部』，與和平裡西街相隔僅一條馬路的『八寶烤香鴨』店鋪就分屬不同的加盟商，且價格分別為15.8元和14元。這種加盟混亂、管理無序的營銷模式已倒映在了『烤香鴨』的身上，也預示著『掉渣餅』的悲劇將重演。
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