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經過了新一輪激烈的市場洗牌之後,中國食用油市場『金字塔』型的布局日趨明顯,色拉油、調和油和天然食用油分處於市場的塔基、塔腰和塔尖位置。但是,日前此間卻有專家表示,一種用山茶油精制而成的食用油將極有可能成為21世紀中國首選的綠色健康油。由此而產生的『茶油系』將成為中國健康食用油市場的一匹『黑馬』。
這一提法的出現似乎寓意著中國高端食用油市場的版圖將重新劃分。
農業部油料及制品質量監督檢驗測試中心的專家預測說,隨著中國人生活水平的提高,綠色、健康成為一種不可阻擋的時尚潮流。高舉『純正、綠色』旗幟的花生油能夠如此迅速的瓜分高端市場份額就足以證明一切。
據該中心專家介紹,從選料來講,花生和山油茶都是優良的品種。千百年來,茶油一直被中國南方省區居民視為山珍貢品,素有『油王』之美譽。科學研究發現,茶油富含維素E、脂肪酸和山茶?,不飽和脂肪酸含量達百分之八十五以上,居各種植物油之冠。加之處於自然野生生長狀態的油茶籽,遠離城市『三廢』污染源,幾乎不受化肥、農藥的污染,絕對不含致癌物質黃曲霉素,以及對人體有害的芥酸和棉酚等。故從其種子中榨取的油脂,纔稱得上是真正的健康食用油。茶籽極低的出油率和獨到的保健功能,使得這種純天然的綠色食用油成為油中珍品。據了解,在臺灣其市售價是花生油的二十倍。
長期以來,由於技術開發、投資規模以及產業運作方面的不足,山茶油一直無法在食用油市場有大的作為。最近,浙江一家名為『東茶科技』的企業攜巨資進入這一領域,並采用現代化生產工藝,開發出用山茶油精制而成的『東茶油』系列產品,使油的品質得到極大提高。其單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的比例達到了七十九比六比十四,與橄欖油不相上下,明顯優於其它植物油品種。專家認為,健康成分這一『殺手?』足以使其成為食用油高端市場的一匹『黑馬』。據悉,『東茶油』的天然保健性,已令一些歐美國家的食用油經銷商聞風而動,對其表示出強烈的合作意願。
同時不少專家們也擔心,由於其生長環境及生長周期的限制,野生茶籽的資源相對稀少,如果市場一旦啟動,油品產量價格勢必上揚,這將吸引大批小型茶油加工企業的進入,造成市場競爭的混亂。
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