科技部、農業部10月18日聯合在京舉行『十五』國家重大科技專項奶業項目啟動簽約儀式，宣布投入4億多元攻關6個關鍵技術研究課題，並在全國建立8個現代化生產示范基地，全面提高我國奶業生產水平。

　　近年來，我國奶產業發展勢頭強勁，奶牛單產和奶業總產值逐年提高，增幅達到12%，奶業進入了一個快速發展時期。農業部副部長韓長賦在簽約儀式上指出，隨著人民生活水平的提高和對膳食營養結構的日益重視，大量消費奶的時代已經到來。我國2001年人均消費8公斤奶，與100公斤的世界平均水平還有很大差距。

　　針對一些地方出現的把牛奶倒掉或喂豬的現象，韓長賦強調，這並不是我國的奶產量過剩，而是缺少龍頭企業和關鍵技術、保鮮和加工手段不足造成的。

　　科技部副部長李學勇則指出，影響和阻礙奶業持續健康發展的制約因素還包括：奶牛良種數量不足；飼養管理和疫病防治水平較低；奶業質量安全檢測體系亟待健全等。為此，國家科教領導小組第十次會議批准將奶業重大科技專項列入『十五』期間國家十二個重大科技專項之一。

　　這一專項由國家科技攻關投入1.5億元，帶動地方、企業配套資金2.55億元，采用科研院所與生產企業相結合的方式進行科技攻關。