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9月23日,聯合利華生產的家樂牌鐵強化醬油在全國范圍內正式面市,中國『醬油鐵強化』工程邁出了最重要的一步。
中國在『食鹽補碘』工程強制性推廣了9年之後,正在積極推廣以鐵強化醬油為主的補鐵工程。國家對於營養強化食品的部署正在進一步展開,強化面粉、強化食用油也即將推出。
倡導性強化鐵元素
與『食鹽補碘』的強制性強化碘元素不同的是,此次『醬油補鐵』國家實行的是倡導性強化。
針對目前中國大約有3億人口存在缺鐵性貧血和鐵營養不良的現狀,國家開始推廣『醬油補鐵』。
國家有關部門在貴州地區進行了大規模的試驗以後發現,當地缺鐵性貧血的兒童比例由之前的42%減少到了7%。
國家對調味品企業進行了全方位的考察,確定了『牌子硬、質量硬、管理硬』的11家企業作為第一批試點企業。
中國調味品協會會長衛祥雲說,目前國家批准試點生產鐵強化醬油的企業共有11家,不僅有首先推出家樂鐵強化醬油的聯合利華,還有國內醬油業的老大海天,其他一些知名品牌如淘大等。他說,現在這一批企業都可以向市場推廣自己的產品,聯合利華走出了第一步。
衛祥雲還透露說,國家在一段時間以後還會聯合這些企業對外統一進行相關的宣傳,使『醬油鐵強化』工程更好地得到推廣。
衛祥雲說,國家不會制定強制性的標准推廣鐵強化醬油,也不會強制所有的企業都去推廣。這就是所謂的『倡導性推廣』。
價格與口味
對於市場來說,是否能滿足消費者要求的產品必定有價格和口味兩方面的因素?加入鐵元素是否會使醬油的身價提高一截?口味是否會難以令人接受呢?
國家營養與發展中心主任於小冬介紹說,如果在醬油中加入一般鐵元素,確實會有一些鐵鏽味。但中國這些試點企業添加的鐵元素是有衛生部中國疾病預防控制中心用1000萬的資金研制的新的鐵元素,不僅可以很好地避免口味上的不良影響,而且吸收率比較高。但他也談到,這種新型的鐵元素的價格相對比較高。
企業會不會把成本轉加到消費者身上呢?聯合利華食品(中國)有限公司總經理LoicTardy對記者表示,對於聯合利華來說,鐵元素的成本並不大,他們推出的鐵強化醬油並沒有調高價格。
據於小冬了解的情況,這批試點企業都表示會自己消化鐵元素的成本,產品價格不會調高。
全面推廣營養強化食品
對於國家非常重視的『公眾營養改善項目』來說,推廣營養強化食品是重要內容。
據於小冬介紹,補碘鹽、鐵強化醬油將和強化面粉、強化食用油共同構成營養強化食品的主要內容,是中國展開『公眾營養改善項目』的重中之重。
據透露,目前強化面粉正在中西部地區試點試驗,強化食用油也將於今年10月推向市場。
於小冬還表示,在『公眾營養改善項目』項目的實施中,中國政府借鑒國際經驗,采取政府與企業緊密合作的方針,由政府營造宏觀規劃,企業根據規劃,開發符合要求的高質量的強化產品。
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