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眾所周知,『二惡英』、『瘋牛病』、『口蹄疫』的發生都與飼料中的藥物和添加劑超標有關。因此,北京部分肉食品企業昨天聯合向社會承諾食品安全的時候特意拉上了『綠色飼料』廠。市消協有關負責人說,具備了生產綠色飼料的能力,北京人吃肉纔能放心。
吃肉找回20年前的口感和安全感,這是不少消費者的期望。在『3·15』來臨之際,北京市食品公司、北京豐科匯生物技術公司等十家企業昨天向消費者承諾:『不濫用抗生素,不用違禁添加劑,不造成藥物殘留……』,讓市民吃上安全肉。
北京市飼料工業協會秘書長牛樹琦介紹說,北京現飼養400萬頭豬和1億只雞,主要供本地食用。所用飼料也主要是本地的300多家飼料企業的產品。但目前飼料達到國家A級綠色食品生產資料標准(相當於歐洲普通標准)的為數寥寥。由於飼料中含有化學添加劑,肉食品存在的安全隱患令人擔懮。
參加承諾的北京豐科匯生物技術公司技術負責人劉長久介紹,他們生產的『綠牲』飼料是國內僅有的兩種獲A級認證中的一種。飼料中不含化學添加劑而改用中草藥,雖無任何抗生素也仍能保證牲畜快速生長,而且成本也不比普通飼料高。使用這種飼料的牲畜的肉產品甚至可達到國家AA級綠色食品標准(相當於歐洲的有機食品)。
北京農學院謝仲權教授認為,國內肉食品安全生產之所以步履艱難,主要是由於飼料中科技含量較低。開發出價格合理而且符合綠色標准的飼料,『放心肉』纔能大批量上餐桌。
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