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為讓人民群眾吃上『放心肉』,近幾年全國各地都在大力推廣定點屠宰,打擊『私宰肉』。但在不少地方『私宰肉』仍禁而不止,伴隨著市場整頓工作的開展,暴力抗法事件頻頻發生。近半年來,僅南寧市就發生56起刁難、圍攻執法人員案件,23名工商執法人員受傷。
記者最近采訪了南寧市工商部門和一些經營戶,探求『私宰肉』泛濫的原因。當地工商部門認為,生豬經營環節有待完善。目前,全市只有35個生豬批發商限額,造成生豬批發行業的價格壟斷。不少經營者說,到定點屠宰廠批發豬肉,瘦肉豬每公斤9.4元至9.8元,肥肉豬8.4元左右,每頭豬交8元錢的稅,加上攤位費每月350元,管理費每月130元。而市場上瘦肉零售價每公斤10元至11元,肥肉每公斤零售價8.6元至9元。賣一頭豬能賺30元左右。如果當天的豬肉賣不完,第二天即便再便宜也很難賣出。
有的攤主介紹,私宰商因偷了稅,不但低價售肉,搭送豬內髒,而且送貨上門。零售戶為不虧本,多賺點錢,逃避8元稅費,不惜鋌而走險買賣沒有健康保障的『私宰肉』。這是『私宰肉』泛濫的根本原因。
不少地方農村消費者對『私宰肉』的危害認識不足,『私宰肉』在農村市場很大。私宰商在村屯設點或游村銷售,價格比一般市價低,甚至向農民賒銷豬肉。許多消費者覺得『私宰肉』價格便宜,買賣方便,而對『私宰肉』存在的不健康隱患認識不足。
在廣西的一些城市,私宰商大多長期高價租用城鄉結合部農民的房屋,公開私宰私賣豬肉。執法人員進行突擊檢查時,他們會很快組織一伙人暴力抗法。
南寧市工商部門認為在取締私宰窩點工作中,一些部門對治理『私宰肉』市場重視不夠,部門間缺少協調配合。有的地方只發一個禁止私宰的通告,沒有組織有關部門檢查治理。
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