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麥當勞在上海虹橋機場候機樓附近開出的首家機場餐廳今天對外營業。在上海虹橋機場上下飛機的旅客,可以在這裡品味全球統一價的麥當勞套餐。從此,機場餐飲壟斷高價的鐵板,撬開了一條清晰可見的縫。
1月31日,全國首家機場麥當勞餐廳在上海虹橋機場開業 ,店內所售單品最高價格不超過10元,吸引了眾多旅客。對於異常昂貴的機場餐飲來說,這無疑是一個巨大衝擊。
新華社記者 張明攝
一杯可樂,在機場的其他餐廳標價15元、24元,而這裡僅4.5元。麥當勞的餐飲標價單品都不超過10元。對旅客而言,可以貨比三家,有了更多的選擇。
機場餐飲的價格一直比較高,動輒是兩位數標價。匆匆前來趕飛機的旅客有時誤了用餐,但在機場用餐常會因價高而卻步。現在麥當勞介入機場餐飲業,可以說拉開了競爭的序幕。記者注意到,在附近還有一家名叫『金橋』的中餐廳正在忙於裝修,不日可以開門迎客。據悉,在這裡將規劃建設餐飲一條街,薈萃南北風味、中西特色的餐飲,將讓前來候機的旅客、駐場員工等一飽口福。
這多少對機場的餐飲高價有所觸動。虹橋機場候機樓餐飲公司總經理薛岩表示,機場的餐飲價格已沿用了10多年,如何確定較合理的、適合市場的價格策略,是公司研究的課題。公司注意到媒體最近的報道,也正著手對此作研究。他們正在對中日合作餐廳的餐飲成本作詳細核算,計劃提出了一些修改的方案。他說,當然要改動價格也有一個過程,需要征得股東的同意,經董事會通過,在短時間內難以有動作。但是這一問題,我們已引起重視。
曾經有一些機場餐飲經營者認為餐飲高價,不值得大驚小怪。一些餐廳是面向外賓,原料來自國外,餐廳裝修豪華,環境好,成本高,因而價格就比較高;也有人認為,適應不同層次旅客的要求,有不同檔次的餐廳,也是有必要的。平心而論,這也有些道理。但是對於最廣大的普通旅客來說,總是歡迎價廉物美的飲食。從今天開業的麥當勞,可見一斑。新開業的麥當勞餐廳,開業第一天就吸引了眾多旅客。中午時分,這裡客人盈門,候機的旅客、接送客的親友、空姐、駐場公司的人員,紛紛前來喝飲料、用餐,到中午接待的客人已逾千人。與其他高價餐廳相比,這裡的人氣要高得多。來自臺灣的麥當勞餐飲公司總經理施文哲說,『我們在世界著名城市的空港也已開了一些麥當勞的連鎖店,我們的經營理念是,要為消費者提供更多的方便,更多的選擇。』
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