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近年來,天津菜以其獨特的技法和紮實的功底,在歷屆全國烹飪大賽上屢獲殊榮。最近,在杭州舉行的第二屆中國美食節上,天津菜又一舉奪得中國名菜名點大賽的多項金牌,並榮獲中國美食大獎金鼎獎。
在第二屆中國美食節烹飪大師演示會上,由香港阿一鮑魚協會秘書長兼威哥飲食集團總裁梁誠威先生主講的鮑翅燕肚參乾貨的選購、發制和名菜演示,引起了強烈的反響,受到業內人士的廣泛歡迎。為促進烹飪技術南北交流,加快餐飲入世的發展步伐,突出『南有杭州菜,北有天津菜』的餐飲時尚,中國飯店協會、天津市商業委員會將於12月6日—10日在天津聯合主辦津菜發展戰略高級研討會及第二期鮑翅燕肚參高級演示會,邀請專家和中國烹飪大師主講和演示。
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