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全國政協副主席、中國工程院院長宋健在日前開幕的2001年中國國際果蔬產業博覽會上說,我國巨大的果蔬產銷市場一定會成為世界上最有魅力的地方,歡迎海外同行隨時以各種方式加盟。
宋健說,我國已成為世界水果、蔬菜的第一生產大國。到2000年,水果面積達867萬公頃,佔世界面積的18%;產量6237萬噸,佔世界產量的13%。苹果和梨的產量連續8年居世界首位,柑桔產量在巴西和美國之後位居第三,荔枝產量佔世界的70%。蔬菜面積達1467萬公頃,佔世界面積的35%;產量4.4億噸,佔世界產量的66%,連續5年居世界第一。
宋健介紹,我國的水果和蔬菜在不斷提高產量的同時,質量和品種結構也在逐步優化。10多年來,中國蔬菜推廣了1100多個品種,引進了一大批名特稀優品種,主要栽培品種實現了2-3次更新,良種覆蓋率達到80%以上。
宋健說,我國果蔬加工業雖起步較晚,但經過10多年的努力,已初步形成了果蔬貯運保鮮綜合技術體系,果蔬綜合能力不斷提高,產品加工體系初具規模,產業化經營出現迅猛發展的勢頭,已經出現了匯源果汁、健力寶等加工龍頭企業和企業集團。目前,每年的果品貯藏能力已佔生產能力的20%,果蔬的年加工量佔總產量的比例逐年上昇。
宋健指出,我國目前的糧食出現結構性相對過剩狀況,在調整農業結構中,未來的重點將放在發展畜牧業、果蔬產業和農產品加工業上。蔬菜、水果是我國僅次於糧食的第二和第三大產業,果蔬生產屬於勞動密集型產業,吸納勞動力多,生產成本低,是我國加入WTO後少數具有競爭優勢的重要產業,在新形勢下,進一步加快果蔬產業,尤其是果蔬加工業的發展及其水平的提高,都具有十分重要的意義。
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