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為保證市民吃上『放心米』和『放心水果』,上海市質量技術監督局日前發布了《安全衛生優質稻米》和《安全衛生優質水果》兩個地方推薦性標准,於今年9月20日起正式實施。
『放心米』標准包括《安全衛生優質稻米》和《安全衛生優質稻米生產技術操作規范》;『放心水果』標准也包括《安全衛生優質水果》和《安全衛生優質水果生產技術操作規范》。兩大標准分別涵蓋了『放心米』和『放心水果』生產全過程,構成了兩個完整的質量標准體系,從選擇種子產地、使用肥料農藥,到質量評定監測等各個生產環節都有必須遵守的技術規范。
兩大標准列出了禁用農藥的名單,六六六、滴滴涕、甲胺磷等農藥和化學植物生長調節劑名列其中。『放心米』標准中,共有6類16種農藥遭禁,『放心水果』標准中,共有9類21種農藥遭禁。
兩大標准限制了稻米和水果的重金屬和農藥最高殘留量,涉及『放心米』中的99種和『放心水果』中的100種重金屬和農藥。例如,鉛、汞在『放心米』中的含量應分別低於0.4毫克/千克、0.02毫克/千克,在『放心水果』中的含量應分別低於0.2毫克/千克和0.01毫克/千克。在『放心米』和『放心水果』中,均不應檢出『甲拌磷』、『克百威』等農藥殘留。
兩大標准分別規定了22種農藥和35種常用農藥的使用方法,包括劑型、施藥劑量、施藥方法、安全間隔期等。例如,稻米常用農藥『三環唑』的劑型應為『20%可濕性粉劑』,施藥劑量為『75-100克/次畝』,施藥方法為『噴霧』,安全間隔期『不少於21天』,最高殘留含量為『2毫克/千克』。
兩大標准對稻米和水果的外觀品質提出要求。『放心米』不得使用任何植物油、礦物油進行拋光,也不得使用色素作添加劑;而『放心水果』則應成熟適度,新鮮脆嫩,外形、色澤良好,清潔,無異味,無影響食用的病蟲害和機械損傷。
上海市技監部門以國家現行的環境標准和食品衛生標准為基礎,結合上海實際,借鑒發達國家經驗,制定了這兩項標准。今後,凡申請認證上海市安全衛生優質稻米和水果的產品,都須符合這兩個標准的有關規定。
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