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『 南京冠生園陳餡月餅事件』給今年的月餅銷售市場蒙上一層陰影,據估計,全國月餅銷量將因此比去年同期銳減4成左右。
據中國焙烤食品糖制品工業協會有關負責人介紹,根據以往月餅在中秋節期間的銷量,全國至少有400億到500億元的銷售市場,而就目前各地廠家匯總的情況看,今年月餅的銷量將比去年同期大幅度下降,銷售量損失約在4成左右,即160億到200億元之間。
在這些廠家中,要數冠生園集團中廠家最慘,全國20多家掛『冠生園』牌子的月餅都受到連累,銷量直線下降,有的已經退出當地市場。
冠生園集團上海公司總經理柴祖康告訴記者,在全國12個主要市場中,上海冠生園已經退出了其中5個,包括石家莊、鄭州、武漢、福州、淄博,就目前情況看,北京市場也馬上不保,估計今年銷售損失將在70%到80%。不僅如此,上海冠生園的許多其他產品也受到巨大衝擊,像糖果、蜂蜜等,銷量也有不同程度下降。
南京冠生園陳餡做月餅事件被媒體曝光後,在消費者中引起軒然大波,尤其是南京冠生園老總說的一句『用去年未加工的封凍包餡料是月餅生產廠家的普遍現象』頗具殺傷力。這些天,不少月餅生產企業叫屈,聲稱南京冠生園事件只是極個別情況。那麼,這些廠家每年銷售積壓下的月餅到底作什麼用了呢?
北京市糕點食品協會會長高波告訴記者,就北京市場來看,像『宮頤府』、『稻香村』這樣的老字號生產廠家,在月餅銷售高峰來臨之前都會作出詳細的市場預測,同時根據去年的銷售情況以及今年的市場狀況安排生產,這樣以銷定產並在銷售過程中做到合理調配,使每年積壓下來的月餅量並不是很大。而這些積壓下來的月餅,其中相當一部分分給了企業內部職工,剩下的一部分則被折價處理到農村市場。另外,積壓月餅喂豬一說也不准確,因為豬並不喜歡吃這種油膩高糖的食品。
高波說,南京冠生園用陳陷做月餅,不僅破壞了行業自律,還違反了《食品衛生法》,損害了消費者的合法權益,還給其他月餅生產廠家造成極壞影響。但是,這畢竟是個別現象,大多數月餅生產廠家,尤其是老字號廠家的月餅質量還是有保障的,消費者大可不必『因噎廢食』。
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