山東省在優化產業結構過程中，通過實施經濟國際化戰略，努力促進對外招商，使全省一、二、三產業的活力明顯增強，經濟運行質量得到較大提高。

　　山東省外經貿廳的統計表明，『九五』期間，山東省共批准外商投資企業9853家，合同外資額213.8億美元，實際使用外資127.5 億美元。實際使用外資比『八五』淨增46億美元，增長幅度達57%。

　　數億元外資推動了山東傳統農業向現代農業的轉變。『九五』期間，山東農業實際使用外資5.4億美元，是全國農業吸收外資最多的省份之一。通過利用外資，大量先進適用的技術、設備進入山東農業領域，同時拓寬了國際市場渠道，推動了產業結構和產品結構的優化昇級。目前，山東已利用外資建成了龍大、吉龍等一批著名的『外』字號龍頭企業，實現了種、養、加、出口一體化，大大提高了農副產品的科技含量，形成了蔬菜、肉類、水產、果品、糧油等多品種、高附加值的農產品出口創匯體系。

　　在工業領域，山東省的機械、輕工、紡織、建材等傳統產業通過利用外資進行改造，產品得到了更新換代，技術水平和生產水平明顯提高，國際市場競爭力不斷增強。僅去年全省機電產品出口就達18.9億美元，比上年增長50%。與此同時，山東省利用外資建成了一批技術含量高、產業帶動性強的大項目，形成了程控交換機、移動通訊、高清晰度電視、生物制藥、電子網板、導電玻璃、醫療器械、汽車發動機及零部件等10多種高水平產品群，這些產品填補了國家或山東省空白，縮短了與國際先進水平的差距，加快了山東高新技術產業發展的步伐。

　　第三產業是山東省近年來利用外資增長最快的領域之一，2000年合同外資比重增加到全省的21.3%。過去，房地產項目是外商投資重點，現在，商業零售、港口建設、運輸、貨運代理、外資銀行等取得重大突破，其中，青島、濟南兩地的嘉仕客、大潤發等4家大型商業零售外企均已成為當地的商業骨乾企業。