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廠區院落裏的柿子熟了,公司文化展室內人頭攢動,在這個有着豔陽和藍天的初冬清晨,二商集團利民調料有限公司作爲天津市工業旅遊示範點,迎來了第20000名客人。
大醬油瓶子、發酵設施設備……展室內一張張老照片、一件件老物品,把遊客們帶回了80多年前。
1919年,利民調料有限公司光榮醬油的創始人李惠南東渡日本留學,他認爲日本利用現代方法制造醬油頗爲可取,就致力於此項研究。1927年,回國後的李惠南在天津北營門西大街創建了“宏鍾醬油廠”,產品定名爲“宏鍾”牌。李惠南制定了一套嚴格的釀造工序,原料限用東北金元大豆和高白秋麥,採用日本菌種,以我國傳統發酵工藝爲基礎,結合日本醬油生產技術,創造了固稀結合的發酵工藝,使“宏鍾”醬油的營養成分、氨基酸含量、衛生標準及色味都比其他醬園作坊的醬油高出許多。宏鍾醬油以醬香濃郁醇厚,滋味鮮美綿長的獨特風味,壓倒了同行,佔領了市場,成爲國內聞名的產品。
新中國成立後,宏鍾醬油廠收歸國有,更名爲光榮醬油廠,“宏鍾”牌更名爲“紅鐘”牌,並開創了“光榮醬油”品牌。光榮系列醬油的獨特風味成爲賓館、飯店、餐飲業和消費者購置醬油的首選,1980年至1989年連獲國家銀質獎,光榮特號醬油1981年被評爲商業部優質產品和市優產品,紅鐘醬油、光榮特號醬油、光榮固體醬油1988年在中國首屆食品博覽會上分別獲金、銀、銅牌獎。如今,“光榮”品牌作爲利民公司旗下品牌,重新包裝上市,讓百姓在餐桌上重新品味曾經的滋味。
“進入21世紀,隨着濱海新區成爲全國首個綜合配套改革試驗區,傳承80多年民族品牌的利民調料公司,在二商集團的領導下,以天津市工業戰略東移和濱海新區開發開放爲契機,作爲市政府第四批東移企業,遷入天津市空港經濟區。”利民調料有限公司副經理劉宗保介紹。
從濱海新區起飛的新利民,工程總投資2.2億元,佔地面積87.8畝,一期工程於2007年4月正式投產運營,能生產麪醬、醬醃菜、醬油、蒜蓉辣醬、番茄醬、涮羊肉調料6大類產品。二期工程2011年完成土建,主要生產“鮮有道”牌醬油、黃豆醬等產品。
新利民建立了研發與質量檢測中心,檢測中心與天津科技大學聯手建立釀造及複合調味品科研基地,天津科技大學爲利民管理人員、技術骨幹的繼續教育與培訓提供有力支撐,技術人才的培養極大地提升了利民的科技實力。中心建立以來,共研發新產品數十種。在新品的研製過程中大膽嘗試產品專業品評,使新產品在專家與普通消費者的品評過程中不斷完善。中心研發的辣香醬、麻辣牛肉醬、南乳汁等部分新品已成功上市,在天津、北京、安徽等地市場反映良好,並與許多企業達成長期訂單,被廣泛用於速食餐飲行業。
目前,“利民”品牌調料在天津的市場佔有率不斷提高,並形成了以三北地區爲主銷,輻射全國的終端銷售點近20000家,醬油、辣醬、甜麪醬出口日本、韓國,甜酸醬遠銷西班牙。日益加深的品牌影響力使二商集團新利民躋身全國調味品行業20強。