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近期,一些市民在外食用海鮮後發生食物中毒,經市疾控中心檢測分析發現,導致中毒的元兇是海鮮中的貝類毒素。夏秋季節是貝類毒素中毒的高發期,目前天氣漸暖,爲了防止貝類毒素中毒,市衛生局昨天發佈預警公告,提醒廣大消費者不要購買已死的貝類,食用貝類前要使用清水浸養和漂洗,加工時要去除腸腺等內臟。食用貝類後如出現疑似中毒症狀要儘快就醫,一旦發生食物中毒要向轄區食品藥品監督管理部門報告。
據介紹,貝類毒素有多種類型,其中對人體健康危害最大的是麻痹性貝類毒素。麻痹性貝類毒素存在於扇貝、貽貝、蛤等雙殼貝類中,通常在內臟中的含量較高,常規的烹調加工方式不能將其去除。麻痹性貝類中毒潛伏期較短,以神經系統症狀爲主,初期症狀有口部及四肢麻痹、刺痛,腸胃不適如嘔吐、腹瀉等。