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記者從昨日召開的“天津老字號傳承創新發展交流推廣會”上了解到,近年來,面對長期存在的經營模式落後導致經營困難等問題,天津不少傳統老字號企業主動引進新的經營理念,通過改革管理模式、加大產品研發力度、探索國外市場等一系列措施,成功轉型。
據瞭解,截至目前,本市被認定的“津門老字號”已達149家,其中,66家被商務部認定爲“中華老字號”。其中,越來越多的本市老字號企業從傳統經營方式轉到現代經營軌道上來,將傳統文化與現代科技有機結合。據海鷗手錶相關負責人介紹,以往受觀念制約,經營只重視技術和質量,在外觀設計上鮮有突破。而從去年開始,企業開始嘗試邀請國外設計師進行設計,款式新穎獨特,銷量比以往明顯增長;“果仁張”的負責人也告訴記者,目前,企業已在口味上進行大量創新,改變單一化,增加了番茄、海苔等近十種口味;作爲擁有百年曆史的中藥老字號品牌——“達仁堂”,近年來更是加大產品結構的調整力度,推動了以一系列研發計劃,企業效益持續保持每年20%的增長勢頭。通過改制傳統老字號再現騰飛,離不開老字號企業的一系列轉型舉措。2005年,狗不理集團通過競拍進行改制,經過19年的發展,這個擁有155年曆史的中華老字號得以傳承,企業經濟效益迅速增長。今年,狗不理集團還併購了美國一家知名連鎖咖啡企業,藉助收購該企業在40多個國家的數百家連鎖店,成爲我國餐飲企業跨國併購的最大一單。作爲本市另一個老字號酒類品牌——“義聚永”則始終瞄準國內、國外兩個市場,其產品已出口到100多個國家和地區,也成爲天津老字號企業“走出去”的代表。