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23日至27日,雲集世界六大類酒的420餘家酒企雲集四川瀘州,在這座享譽中外的酒城“煮酒論道”。對於中國白酒的發展,有信心也有擔憂。行業深度調整,白酒文化與中華民族並行數千載,其未來在哪裏?專家說,培養下一代人對白酒的認識很重要;學者言,白酒國際化,文化需先行。
把脈:
中國白酒的調整期有多長?
在走過十年的騰飛式發展期後,中國白酒從2012年開始進入一個被命名爲“深度調整”的階段。回首過去較長時間的發展曲線,一些酒企認爲,目前只是暫時低迷,波浪式的週期規律會讓白酒行業在數年後重整雄風。
支撐理由是,全國消費總量依然呈快速增長趨勢,擴大內需,提升經濟增長生產動力的基本取向沒有變。中國酒業協會理事長王延才也通報了一組數據進行佐證:2013年全國白酒行業累計產量達1226.20萬千升,同比增速7.05%,銷售收入達5018.01億元,同比增長約11%。
而對於白酒行業走進深度調整期的原因,國務院發展研究中心市場經濟研究所所長任興洲給出瞭如下概括:增長速度換擋,行業超常增長期基本結束;三公消費等相關政策的限制;社會輿論的導向影響。
但讓任興洲最爲擔心的卻是,當名酒因價格原因離老百姓越來越遠的時候,消費者會有怎樣的選擇?80、90後正在逐步成爲消費主流軍,他們是否會與其父輩、祖輩一樣深愛白酒?同時,各種洋酒正利用國際平臺深入中國,消費習慣的改變更值得重視。她認爲,這些都可能成爲延長中國白酒深度調整期時間的因素。
隨着中國發展國際化趨勢的加強,中國白酒此次能否能快速邁出嚴冬?如何邁出嚴冬?成爲了23日中國(四川)國際酒業論壇的焦點。對於酒博會上出現的衆多酒企外商,有人認爲是他們對中國白酒感興趣,也有人認爲他們對中國市場感興趣。
問路
中國白酒的未來在哪裏?
在當天的酒業論壇上,四川省甘霖副省長的致辭首先爲酒企樹立了信心。他說,白酒是中國飲食文化和社交文化的核心元素之一,也是永不衰落的優勢產業之一,在越來越規範的條件下,優質酒會迎來更好的發展空間。他同時也要求酒企注重品牌的打造和推廣,不要因一時困難降低了品質和服務質量,要學習國外的酒企,不斷創造條件走向世界,讓世界人民品嚐中國美酒。
白酒邁出國門成爲本屆酒博會上的基本共識,茅臺集團榮譽董事長季克良用自己的親身經歷來來支持了這一觀點。他回憶說,自己第一次偷喝酒就是因爲國外酒企的一句宣傳語:啤酒是液體面包。五糧液集團有限公司原董事長王國春也支招說,中國白酒是很講究氛圍的,往往愛將消費的氛圍和勸酒的氛圍結合在一起。所以在全球化運作時,要把中國菜和中國酒捆綁在一起。
帝亞吉歐洋酒集團中國政治事務總監路軍平對於白酒走向世界很有信心。他以汽車、時裝爲例,證明了很多明星和名人的帶動效應十分明顯。“當越來越多的外國人通過華僑朋友圈瞭解了白酒文化,白酒走向國際就會事半功倍。”路佔軍更看重文化輸出對白酒經濟的影響。
對於酒業市場的未來發展趨勢問題,納帕谷釀酒協會中國市場大使WmPatrickCranley和中國的研究學者任興洲一樣,更看重年輕人的消費走向。“80、90後是否和依然熱愛白酒?是否依然喜歡當下的口味和度數?”WmPatrickCranley說,任何一個產業的繼承與發展都必須把眼光聚向下一代,他們才應該是市場的風向標。
探索
改革是否會延伸至國有酒企?
2014是全面深化改革的第一年,任興洲在分析酒業發展形勢也指出,改革自然也會對酒企和酒業形成影響。而全國知名的酒企大部分身份均爲國有,改革的深入是否會在行業內引起新一輪的動靜呢?
中國商業聯合會會長張志剛表示,十八屆三中全會明確提出,要建設統一、開放、競爭有序的市場秩序,必須加快形成企業自主經營、公平競爭、消費者自由選擇、自主消費、商品和要素自由流通、平等交換現場的市場體系,着力清除市場市場壁壘,提高市場的效率和公平性。
目前酒城瀘州正加快建設中國白酒金三角核心腹地,瀘州市市長劉強特別就該市酒類產業發展模式進行了介紹。劉強說,瀘州酒產業的總體思路是讓瀘州老窖和郎酒帶動大中小企業共同發展。該市已率先打造了中國白酒的綜合工業園區——中國白酒金三角酒類發展區。園區建設面積7500畝,入駐企業116家,累積實現產值以及服務性的收入874億元,集成了功能齊全的白酒產業區。
劉強表示,建設中國優質白酒核心產能區,將堅持優質化、集羣化的發展方向。以瀘州老窖、郎酒兩大龍頭企業爲引領,大力打造成品酒,打造瀘州長江沿岸濃香型優質白酒產業帶,赤水河湖畔醬香型優質白酒產業帶,整合升級一批小型企業。在經濟增長的同時,同時激活了就業和民生。這證明酒企姓“公”姓“私”從根本上不影響政府爲企業服務的原則,也不會影響他們爲經濟作出貢獻的能力。所以說瀘州是一座酒以城名、城以酒興的城市,顧名酒城。(周亞強)