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白酒塑化劑問題再度困擾白酒企業。昨天,《消費者報道》公佈了自行送檢4款品牌白酒的塑化劑檢測結果稱,酒鬼酒塑化劑嚴重超標427%,10年紅花郎酒超標243%。不過,該媒體並未公佈送檢產品的詳細信息,目前尚不清楚涉及的具體批次。
有專家指出,研究表明部分種類的塑化劑對人和生物有害,但對於人體的毒害機理還有待進一步研究。目前,我國衛生部門的研究認爲白酒中的塑化劑在適量飲用的情況下不會對人體造成傷害。而據瞭解,國家有關塑化劑風險評估的新標準預計到明年才能完成修訂工作。
白酒塑化劑可排除人爲添加
中國食品工業協會白酒專業委員會祕書長馬勇表示,白酒中的塑化劑目前可以排除人爲添加的必要,國家衛生計生委此前曾有說明,污染的源頭可能來自企業使用的塑料輸酒管道。
“通過對白酒生產過程的全面跟蹤、查定,已知白酒生產過程中自身發酵環節不產生塑化劑。白酒產品中的塑化劑屬於特定遷移,主要源於塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。”中國酒業協會相關負責人表示。
早在2012年上半年,貴州仁懷縣就已強制要求茅臺鎮包括茅臺集團,取締所有酒類生產過程中的塑料製品。
“其實在塑化劑風波發生之前,行業和企業已經開始注意這事,陸續更換了不鏽鋼設備。風波發生後,在生產流程中更是避免使用一切塑料製品。這方面的檢測也加強了,設備更新後出的酒基本檢不出塑化劑,”一位不願具名的酒廠內部人士告訴記者,“但是,2012年以前流通到市場的酒和存起來的老酒裏很難保證都沒有,白酒越陳越香,越老越值錢,做高端產品特別是年份酒要用到陳年基酒,說裏面一點沒有不現實,但企業會盡力控制殘留量保證安全合格。”
標準有望2015年完成修訂
根據國家衛生部的規定,塑化劑的限量標準爲1.5mg/kg。對此,北大公共衛生學院教授李可基表示,衛生部的511函將所有食品中塑化劑含量用同一個簡單的數值來規範,本身就是匆忙應急的,是粗線條,也是不夠科學的。
有企業內部人士告訴記者,塑料瓶塞也是酒中塑化劑的一個來源,就算酒在生產過程中都不含(塑化劑),但封瓶出廠後隨着酒精與塑料瓶塞的不斷接觸溶入,酒的塑化劑含量還可能逐漸積累。“所以還是應該制定一個科學的限量,這需要大量研究,不是馬上就能拿出來的。”
“關於白酒塑化劑含量和人體健康風險等問題,還需要經過相關部門的科學評估纔有依據。”全國白酒標準化委員會主任郭新光說。
據專家介紹,塑化劑鄰苯二甲酸酯類物質,常用於兒童玩具、塑料製品以及香水、指甲油等化妝品中,有研究表明部分種類的塑化劑對人和生物有害,但對於人體的毒害機理還有待進一步研究。目前,我國衛生部門的研究認爲白酒中的塑化劑在適量飲用的情況下不會對人體造成傷害。
2013年11月,國家食品藥品監督管理總局就發佈通知,明確要求將控制塑化劑指標等新問題列入白酒生產許可審查細則。一旦發現成品中的塑化劑含量高於衛生計生委通報的風險評估值的,一律不得出廠銷售並立即停產整頓。不過,這份通知裏並未明確給出衛生計生委通報的塑化劑風險評估值。而2013年12月,國家食品安全風險評估中心標準三部副主任張儉波在媒體上表示,相關的新標準預計2015年完成修訂工作。
南方日報記者周照