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“轉基因”,一個爭議不斷的話題,大衆對它的“恐慌”也一直未平息,轉基因大豆致癌、轉基因作物導致人不育、轉基因的土豆削皮後不變黑……不少關於轉基因作物的說法在坊間風傳,讓公衆難以辨別。
其實,消費者真正現在能接觸到的轉基因食品,主要就是木瓜、大豆油以及一些轉基因大豆做的調和油,其他諸如土豆、大米、玉米、西紅柿,都不是轉基因,消費者在市場上也買不到。本報記者今天瞭解到,由果殼網聯合北大新聞與傳播學院共同打造的科學報道工作坊,邀請食品科學專家、生態學者共同揭穿轉基因五大流言,爲公衆解開轉基因謎團。
流言1
轉基因大豆致癌
黑龍江大豆協會發表文章《轉基因大豆與腫瘤和不孕不育高度相關》,文章中一位負責人引用了由中國腫瘤登記中心發佈的《2012中國腫瘤登記年報》的數據,稱轉基因大豆油的消費與一些省份的癌症發生具有關係。
真相:分析該年報數據顯示,同一省內不同登記點的數據差異巨大。廣東省內的兩個腫瘤登記點廣州市和中山市,前者惡性腫瘤總髮病率高達每10萬人332.73人,而後者則僅爲199.88人。而作爲“因爲轉基因豆油消費量少而發病率低”的遼寧,大連市的惡性腫瘤發病率則達到363.26人。因此轉基因豆油消費量的多少並不能證明癌症是否高發。到目前爲止,也沒有任何被學術界認可的攝入轉基因作物導致人類腫瘤的報道。
流言2
轉基因飼料影響豬健康
一項由澳大利亞和美國合作進行的新研究發現,由轉基因飼料餵養的豬胃炎發病率遠高於傳統飼料餵養的豬。二者患上嚴重胃炎的機率爲32%比12%。
真相:從論文描述來看,轉基因飼料中含有黃麴黴素,非轉基因飼料中沒有,另外實驗組和對照組的飼料根本不是同一個品種的大豆和玉米。而在胃炎這個問題上,實驗結果確實顯示飼餵轉基因飼料的豬患嚴重胃炎的比例大幅上升;但是飼餵轉基因飼料的豬不患胃炎的比例也上升了。作者卻只選擇性地在結果分析中提出了前者。另外實驗數據還顯示,飼餵非轉基因飼料的豬的心臟異常的比例要高於飼餵轉基因飼料的豬,不過這一點作者卻完全不提。
針對這個研究,澳新食品標準局早在7月份就發表公告否認了這項研究,稱論文總結的因食用轉基因飼料所引起的不良後果的數據是沒有說服力的。
流言3
轉基因作物導致人不育
轉基因作物不能留種,會導致人不育。
真相:作物能不能留種是由其本身特性決定的。轉基因作物能不能留種同樣是這種轉基因作物決定的,目前並沒有生物學上無法留種的轉基因作物上市,所謂的不留種只是公司爲了保護知識產權而籤的法律協議約束。而且這些協議只在部分國家生效。
流言4
抗蟲轉基因作物對人有害
抗蟲轉基因作物,蟲子吃了死,那人吃了也會死。
真相:人和昆蟲從結構、生理活動到生態、習性,有很大不同。轉基因抗蟲作物,轉的是Bt蛋白。Bt蛋白在昆蟲消化道的鹼性條件下被轉化成毒素,因此只對螟蟲等鱗翅目昆蟲有專一的毒殺作用。哺乳動物的胃液爲強酸性,Bt蛋白進入哺乳動物胃腸後,會同其他蛋白質一樣,在胃液的作用下快速降解爲氨基酸,變成可以被哺乳動物利用的營養成分。
多年的研究已反覆證實,Bt殺蟲蛋白對哺乳動物、鳥、魚以及非目標昆蟲無害,也不會像化學農藥那樣殘留在環境中,因此不會對生態環境和生物多樣性造成不良影響。Bt蛋白使用歷史已有百年,是有機食品中使用量最大的生物抗蟲劑。