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馬年除夕比蛇年除夕提前了9天,在津城市場上,年夜飯的預訂高峰也提前了足足半個月。目前,大部分餐廳已打出了年夜飯預訂的廣告,部分餐廳除夕當晚的包間更是預訂一空。記者在采訪中了解到,馬年除夕的年夜飯更加“實際”,500元左右的平價桌餐成為市民首選。
“除夕到初六的桌餐預訂已經全部啟動了。”昨天上午,在本市黃河道附近一家中餐廳內,大廳經理告訴記者,年夜飯的預訂是從本周開始的,目前,除夕當晚的包間已經全部預訂出去了,只有大廳還剩下一些散桌。不僅除夕當晚預訂火爆,初五小年晚上的包間也所剩無幾了。隨後,在靖江路附近的另一家中餐廳內,服務人員表示,預訂情況同樣火爆,目前只剩下了1-2個小包間還可以預訂。
就在年夜飯預訂市場一片紅火的同時,年夜飯的價格卻沒有水漲船高。目前,在普通中餐廳內,每桌標准在400元至800元之間的桌餐,最受市民歡迎。一位餐飲企業負責人告訴記者,由於今年春節提前了9天,距離元旦也比較近,對於餐飲企業而言是難得的促銷機會,“政府提倡節儉,市民也更傾向於平價餐,所以我們今年也對餐單進行了調整,主推了一些平價菜,吸引了不少周邊的居民。”
與此同時,一些中高檔酒店也降低門檻“討好”消費者。“去年包間的標准是1300元,10菜1湯;今年我們的標准降到了900元,菜單也豐富成了16菜1湯。”本市一家星級酒店的負責人表示,自去年中央推出八項規定以來,對中高檔餐廳的上座率產生了不小影響,不少高檔餐廳都把今年的年夜飯市場當作轉型的重要節點,紛紛降低菜價、豐富菜單,並且免收服務費等。
對於今年年夜飯市場,本市餐飲協會相關人士表示,在國家倡導節儉的影響下,市民家庭聚餐的觀念已有所改變,不再追求講排場,而是更實際。