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編者按:中華老字號企業有著悠久的歷史,在人們眼中,老字號往往就是質量和信譽的保證,具有獨特的人文魅力。老字號之所以能傳承百年,領軍人物的作用不容忽視,尤其是在A股上市的中華老字號上市公司,如何守住百年信譽?在市場經濟大潮中是煥發出勃勃生機,還是因過於追逐名利遭遇誠信危機? 胡書剛坐鎮老鳳祥逾20年 兩年內“糗事”頻出老店誠信遭考驗 倏忽百年,那些當年聲名遠揚的老字號品牌要麼散落在歷史長河裡,要麼幾經易手不復榮光,而流傳下來的企業則要不斷接受時代變遷帶來的挑戰。 誠然,企業需要傳承,老字號的經營自有獨到之處,然而,所有老字號都有撇不開的環節,那就是“誠信經營”。 北京老字號協會會長姜俊賢曾說過,老字號成功有三個秘訣:貨真價實,具有良好的企業文化;在特定歷史時期的技術領先,以及忠誠團結的企業團隊;傳播手段為人際傳播,口口相傳。 “頭頂馬聚源、腳踩內聯昇、身穿瑞蚨祥、腰纏四大恆”,這是當年老北京最廣為流傳的順口溜。除了北京以外,上海更是一個老字號“紮堆”的城市,著名國藥老店胡慶餘堂國藥號;鍾表元老“亨達利”、“亨得利”;棉布業三大祥:協大祥、寶大祥、信大祥,以及創建於1848年的老鳳祥。 但是,在最近的兩年時間中老鳳祥卻遭遇到了這樣和那樣的尷尬,先是在多地出現質量問題,後又被國家發改委調查,最終因壟斷上海地區金價被處罰金323.29萬元。 事情已經告一段落,但帶來的影響是大是小,恐怕只有企業領導者心裡知道,但是,責任究竟應該歸於誰?這一問題,始終擺在面前。“如果說老字號的品牌是人經營出來的,那麼,也只有人纔能夠毀掉老字號品牌。”有不願具名的老字號經營者如是感嘆道。 百年老店老鳳祥 胡書剛出任董事長逾20年 上世紀90年代,中國鉛筆控股老鳳祥珠寶。公開資料顯示,老鳳祥股份有限公司原名中國第一鉛筆股份有限公司,為境內公開發行A股、B股股票並在上海證券交易所上市的股份有限公司。2009年7月30日更名為老鳳祥股份有限公司。 而自從1992年上市以來,公司的董事長一直是胡書剛。 中國鉛筆控股老鳳祥之後,主營性質發生了一些變化,珠寶類產品在公司營業收入中佔比很大,其中銷售收入約佔95%,利潤佔80%以上。老鳳祥的品牌價值由2012年的75.65億元上昇到2013年的116.72億元。 現在看來,中國鉛筆控股老鳳祥實施多元化的戰略十分正確。而董事長胡書剛功不可沒。 早在2009年時接受采訪時,胡書剛驕傲的拿“中華”字樣的商標舉例:“現在工商局已經不批了,所以我們非常珍惜我們這個品牌。我們把這個品牌看成是幾代人努力,是這個企業非常寶貴的一種無形資產。” 在隨後,胡書剛曾表示,“我們對品牌、對我們產品的質量非常在意。過去有人說‘誰砸了我們的品牌,我們就砸了他的飯碗’,現在我們感覺光砸了他的飯碗不夠,我們還不斷賦予他新的內容。” “說到誠信和質量,界定都是由消費者來界定的,而提供這些的則是老字號,但老字號是由人來經營的,所以,一家企業的經營是否誠信,是否符合老字號的質量標准,還要看經營者。”有專家表示。 但是,恐怕胡書剛沒有想到的是,在他接受采訪幾年後,老鳳祥就用“實際行動”證明他的話有些言過其實。 深陷質量與壟斷金價 金字招牌蒙羞 2012年時,在山西省的抽查中,老鳳祥不合格產品,名為“S925銀耳飾”,不合格原因是純度。按照相關規定,明示值:純度以最低值表示不得有負公差,Ag≥92.5%,而該產品實測值為Ag:84.6%。 而在公布不合格產品名單中,陝西省寶雞市華通商廈、老鳳祥商品拒檢。陝西省質量技術監督局公布的信息顯示:拒檢屬嚴重違反行為,拒檢企業珠寶玉石及貴金屬飾品產品質量無法確定。 隨後,老鳳祥在公告中解釋,“山西省質量技術監督局公布的去年第四季度產品質量監督抽查結果,其中老鳳祥旗下的新絳縣老鳳祥銀樓被抽查的千足金吊墜,在所檢測的四個項目中產品純度、質量、印記均合格,其中一項標簽定名錯誤。經查,該抽查產品本身所打印記為足金,產品成色和質量達標,為合格產品。但在標簽生成過程中,因操作人員標簽打錯,誤將該足金吊墜在標簽上標識為千足金”。 “這件事已經過去一年多了,當時出現這個情況的時候,已經暴露出企業管理方面存在問題,雖然公司給了一個說法,投資者們也看到了公告,但是,企業僅僅給出了一個說法並沒有致歉消費者的意思,這一點與其‘百年老店’的身份相悖”。有企業品牌管理分析人士表示。 而在今年的壟斷上海金價事件發生後,老鳳祥也只是發布了一紙公告,表述了企業“認罰”的事實,“要說這件事,公司高管們不知情,這不會有人相信的,產品的定價權在管理層手中,並且也牽扯上海黃金協會。和其他幾家被罰的企業商定價格這件事不可能是由一般員工操作的。”上述分析人士表示。 在老鳳祥卷入壟斷上海金價後,記者曾采訪過相關法律界人士和律師,詢問這件事相關責任人是否會受到處罰,當時上述法律界人士和律師均表示,反壟斷主要針對的是企業,而非個人,在《反壟斷法》中已經注明,“經營者違反本法規定,達成並實施壟斷協議的,由反壟斷執法機構責令停止違法行為,沒收違法所得,並處上一年度銷售額百分之一以上百分之十以下的罰款;尚未實施所達成的壟斷協議的,可以處五十萬元以下的罰款”。所以,相關責任人不會受到處罰。 老字號應對危機 應勇於承擔責任 “同樣,作為老字號的領導人更應該為老店的一切負責,如果出了差池,那麼他不僅對不起老字號,也辜負了消費者對老字號的信任。”上述企業品牌管理分析人士稱。 不難發現,幾乎所有老字號企業都有著自己特殊的工藝以及嚴格的質量控制體系。老字號企業在百年甚至更長的生存路途中,不僅沒有讓這些屬於自己的特色消失,反而形成了一種其他企業很難企及的堅守,這也成為了老字號企業受消費者肯定的重要因素之一。 如果說像“同仁堂”那樣的老字號歷久彌新是因為其祖傳的制藥秘方,那麼像新華百貨這樣的零售業,由一個小門市部經過60年風雨,搖身一變成為一家優質上市公司的秘訣又是什麼呢?新華百貨董事長蒙進暹,曾非常肯定的表示:一定是誠信經營! 說到老字號企業,消費者馬上會想到的自然是其品質的保障。而“可靠、正宗和貨真價實”正是目前老字號企業與其他企業競爭的最大優勢。 如創業於1902年的同昇和就以講質量著稱,其曾提出“豁出三年不賺錢,也要保質量,爭名譽”,並作為經營規范的故事,早已被人們所津津樂道。 “現在,誠信缺失和道德滑坡已經成了一個相當普遍和嚴重的問題。在這種情況下,老字號做好讓公眾放心的產品,對於企業穩固數十年甚至數百年的基業,以及弘揚民族主流文化都有重要意義。”北京大學經濟學院前院長、經濟學家晏智傑說。 幾年前,北京稻香村“豬血勾兌鴨血豆腐事件”引起輿論風波後,該企業在全市范圍內的121家連鎖門店生肉櫃臺產品全部自行下架並進行整改。對於稻香村此次面臨的誠信危機,很多業內人士也表達了不同的看法。 有業內人士表示,稻香村作為老字號的領袖企業品牌,本來就承擔著不一樣的責任,社會對他們的要求更高。出了問題以後,企業應有責任意識,勇於承擔責任,不能一味只認為自己是受害者。 “作為領袖品牌與長壽企業的老字號,雖然這件事稻香村可能不需要承擔法律責任,但若其他老字號產品都像稻香村一樣,出售的東西出現問題後,都說不是自己的責任,就會使消費者喪失對他們的信心。長此以往,對老字號品牌整體發展不利。”上述業內人士談到。 記得幾年前記者采訪過的一位餐飲業老字號企業負責人時,他表示:“雖然,近幾年消費者對食品行業的質量問題和誠信問題比較看重,但不論銷售的是什麼,誠信和質量應該猶如一把‘利劍’一般懸在每個企業的心頭。作為領導者,在老字號出現狀況的時候應該首先站出來說話,而不是等風平浪靜之後再將以前的‘功績’拿出來顯耀。” 全聚德前任掌門人姜俊賢: 百年老店招牌不能毀在我們手裡 中國老字號品牌是具有中華民族特色的寶貴的商業資產,創新是老字號企業發展的不竭動力。在經過時代的變革後,這些老字號的掌門人是如何在傳承中創新的? 全聚德作為一家老字號企業,創建於1864年(清朝同治三年),其經過近149年的發展,目前已經是一家擁有44.87億元(9月13日)市值的上市公司。 百年老字號在變遷中壯大 事實上,在北京有一句話非常流行,“不到萬裡長城非好漢,不吃全聚德烤鴨真遺憾!”,全聚德菜品經過不斷創新發展,形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭,集“全鴨席”和400多道特色菜品於一體的全聚德菜系,備受各國元首、政府官員、社會各界人士及國內外游客喜愛,被譽為“中華第一吃”。 查閱全聚德百年歷史,資料顯示,最初的全聚德是掌門人是來自河北的楊全仁,其以販賣鴨子發家,並給自己的鋪子取名“全聚德”,當時的全聚德生意興隆,並贏得了“京師美饌,莫妙於鴨”的美譽。 經過歷史的沈淀,全聚德的技術也傳承下來。在1993年5月20日,在和平門、前門、王府井三家烤鴨店的基礎上,組建了中國北京全聚德烤鴨集團公司,同時組建起法人聯合體——中國北京全聚德集團。1997年,按照現代企業制度轉制為中國北京全聚德集團有限責任公司。集團公司的成立,結束了全聚德一家一店、分散經營的歷史,走上了企業發展的快車道,為全聚德的大發展奠定了堅實的基礎。 2004年4月,首都旅游集團、全聚德集團、新燕莎集團實施戰略重組。首都旅游集團成為北京全聚德烤鴨股份有限公司的第一大股東。2007年11月,全聚德步入資本市場,在這裡要提到全聚德上市後的第一任董事長姜俊賢。 至於全聚德在歷史的變遷中如何成為一家百年企業,這在姜俊賢看來,全聚德的核心理念沒有變。 從一百多年老企業的角度看,姜俊賢認為還是要堅持繼承和創新兩個方面,既要繼承老祖宗留下來的精神、文化遺產,包括藝術訣竅,包括一些產品工藝。更要適應時代的發展,不斷的創新,賦予它新的生命力,這樣這個老企業纔能夠在市場上得到消費者的歡迎,受到市場的歡迎,纔能夠長久的生存下去。 全聚德在求變中發展 查看姜俊賢的履歷,他從工廠的一名工人乾起做到廠長,再從食品公司總經理到全聚德集團公司董事長,他不僅是一位優秀職業經理人,也是一位很好的“守業者”。 1993年5月,姜俊賢受命組建中國北京全聚德烤鴨集團公司,任副董事長、常務副總經理。1996年任中國北京全聚德集團公司董事長。2007年11月20日,姜俊賢敲響深圳證券交易所開市寶鍾,帶領全聚德集團在登陸A股市場。2011年2月23日,姜俊賢卸任中國全聚德(集團)股份有限公司董事長職務。 另外,姜俊賢曾被譽為資本江湖大紅人,姜俊賢在2007年的最大領導功績,是帶領全聚德上市成功,成為A股市場餐飲第一股。全聚德上市當日大漲271.38%,4日內換手率超過200%,令人瞠目,並被人戲稱為一只“注水鴨”。如今,全聚德的市值近45億元。企業營收從上市前的9億元,如今達到20億元(2012年年報數據)。 是姜俊賢成就了全聚德?還是全聚德成就了姜俊賢?我們不得而知。但有一點是清晰的,在全聚德149年的歷程中,最近十年的變化比之前的百餘年還要深刻。 姜俊賢曾感慨:“我在全聚德工作18年,始終感覺壓力很大。全聚德有148年歷史,是老祖宗留下的品牌,不僅國人對全聚德特別關注,黨和國家領導人也非常重視。我感覺,做好了是應該的。如果全聚德的牌子在我們這一代人手上毀了,我們就是歷史的罪人。” 值得一提的是,雖然姜俊賢已經卸任全聚德董事長多年,其至今還持有全聚德股票。這或許說明了作為北京老字號協會會長的姜俊賢對全聚德這個老字號品牌的留戀和看好。 同仁堂上市後歷經四代掌門人 恪守祖訓“不敢省人工” 作為百年老店,同仁堂在制藥這一領域,一直是人們最信賴的一家。 作為百年老店同仁堂的掌門人,殷順海、張生瑜、顧海鷗、梅群等人都做事風格較為低調。他們在接受媒體采訪時很少談及個人,更多談論的是企業理念和發展方向。 如何在新的市場環境下,既保持自身傳統與特色,又將公司做大做強,這是歷任同仁堂掌門人必須考慮的問題。“做大做強是一方面,做長更是我們要做的。”在今年同仁堂股東大會上,梅群向記者表示。 上市後歷任四代掌門 同仁堂(上市公司)的第一屆董事會董事長是殷順海,其現任北京同仁堂(集團)有限責任公司黨委書記、董事長。在他的領導下,同仁堂董事會作出了一系列非常具有遠見的決策,其中做長做大做強就是他所倡導的發展理念。 2007年,38歲的張生瑜接任同仁堂董事長,張生瑜是同仁堂歷任董事長中最為年輕的一位,被譽為同仁堂“少壯派”掌門人。“頗具創造力,對公司運營、銷售和營銷模式等進行了諸多建設性改革。”有分析人士這樣評價他。然而不幸的是,2008年,張生瑜在家中因突發心髒病經搶救無效,於當年7月22日凌晨去世。 2008年8月15日,同仁堂發布公告稱,董事會選舉顧海鷗擔任公司董事長。顧海鷗1986年7月大學本科畢業於上海中醫學院中藥專業,1991年7月研究生畢業於北京中醫學院(現北京中醫藥大學)中藥藥理專業。畢業後到隸屬於同仁堂的北京市中藥科學研究所工作,接棒的顧海鷗也是少壯派接班人。 2012年,梅群接任顧海鷗成為同仁堂上市後第四任掌門人。出生於1956年的梅群,畢業於中國社會科學院研究生院商業經濟專業。1992年,北京同仁堂集團公司成立之初,梅群就在集團公司擔任高管。梅群作為現任的掌門人,繼續堅持著歷任董事長所堅持的發展理念:做長、做大、做強。即首先考慮的是企業的長遠計劃,企業只有做長了纔可能做強,可能做大。 “炮制雖繁必不敢省人工” 上市後,同仁堂積極開拓國內、國際兩個市場,改變了過去同仁堂只此一家別無分號的經營格局。在國內,同仁堂大力加強終端網絡建設,同仁堂連鎖門店、各地分店以及遍布各大商場的店中店已發展到近四百家。梅群曾向外表示,未來公司還要打造同仁堂的終端,從精品店到連鎖店,預計“十二五”規劃末期達到600家。 同時,同仁堂從1993年在中國香港建立第一家分店起,近幾年加快了海外建設步伐。同仁堂不但在東南亞站穩了腳跟,而且已將分店建在英、美、加等發達國家和地區。 與堅持公司發展理念一致的是,這幾位掌門人都注重企業以質量為根本的品牌建設。而這與同仁堂的歷史也有關。 1669年,在清康熙八年,樂顯揚創辦了同仁堂藥室。1723年,也就是清雍正元年,皇帝欽定同仁堂供奉清宮御藥房用藥,獨辦官藥,歷經八代皇帝,達188年之久。 當年,樂鳳鳴在宮廷秘方、民間驗方、祖傳配方基礎上總結前人制藥經驗,完成了《樂氏世代祖傳丸散膏丹下料配方》一書,該書序言明確提出“炮制雖繁必不敢省人工,品味雖貴必不敢減物力”的訓條,成為歷代同仁堂人的制藥原則。 而在344年之後,同仁堂的接班人依然把這一古訓銘記心中,並將“修合無人見,存心有天知”作為北京同仁堂的自律。 然而,近年來,人們對中藥質量的關注越來越多。而同仁堂也頻頻陷入質量門:先是“健體五補丸”被檢測出水銀(汞)含量超標,遭香港衛生署發布公告召回,後又被曝光旗下兩款產品牛黃千金散及小兒至寶丸的朱砂成分超標。 但對於此,在今年同仁堂的股東大會上,梅群再次向外界保證同仁堂的質量,並認為質量塑造出了同仁堂這塊不朽的金字招牌。