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總部位於羅馬的聯合國糧食及農業組織11日發佈的一份最新報告指出,全球每年有13億噸食物被浪費,這不僅造成了嚴重的經濟損失,同時也嚴重危害了氣候、水、土壤等人類賴以生存的自然資源。
糧農組織11日發佈名爲《食物浪費足跡:對自然資源的影響》的最新報告,具體論述了食物浪費對氣候、水土的利用和生物多樣性帶來的後果。這是首份從環境角度分析全球食物浪費影響的研究報告。
在當天舉行的新聞發佈會上,糧農組織總幹事若澤·達席爾瓦介紹了這份報告的相關內容。“我們確認的數字是,全球每年有13億噸食物被浪費,這相當於我們已經生產出的糧食的三分之一。我們目前認爲,(在這些被浪費的食物中),54%的食物浪費發生在‘上游’,也就是生產、收穫後處理和儲存的過程。而46%的食物浪費發生在‘下游’,也就是食物加工、流通以及消費的階段。”
據糧農組織這份報告估計,除了對環境影響之外,食物浪費每年對生產者所造成的直接經濟影響(不包括魚和海產食品)高達7500億美元。達席爾瓦表示,人們必須在人類食物鏈的每一個環節都作出改變,在防止發生食物浪費的同時,也要儘可能加以重新利用或者回收。
達席爾瓦說:“我們所有的人,農民和漁民、食品加工商和超市、地方和國家政府以及個體消費者,我們能爲此做很多事,並且我們也必須這樣做。當全世界每天有8.7億人在捱餓時,我們卻在將自己生產的全部糧食中的三分之一浪費掉,這是絕對無法允許的。”
聯合國副祕書長、聯合國環境規劃署執行主任阿齊姆·施泰納當天通過視頻發表講話,他在講話中表達了對於當前全球食物浪費現狀及其影響的擔憂。“這(數字)給我們敲響了警鐘,也許我們現在還沒有深切感受到食物浪費(對自然資源)所產生的影響,但是對於我們的子孫後代來說,其影響將逐漸顯現。在今後不到37年的時間裏,世界人口又將會增加20億人,我們未來又將如何爲自己提供足夠的食物。”
阿齊姆·施泰納表示,糧農組織所發佈的報告強調了減少食物浪費的多重好處,有助於促進環境的可持續發展、經濟的改善、加強糧食安全以及實現零飢餓挑戰的目標。
據瞭解,糧農組織當天還發布了一個編制的“工具包”,從考慮將減少食物浪費作爲優先重點、在人類食物鏈內對過剩食物進行再利用、對於無法再利用的食物嘗試循環利用和回收等三個層面,詳細論述了在食物鏈各階段減少糧食損失和浪費的相關建議。