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5年前,三聚氰胺事件爆發,乳品全行業發生大震蕩,消費者信心大幅跌落,全行業遭遇滑鐵盧。在痛恨無良商家之餘,三聚氰胺事件也讓人們反思食品安全問題背後的深層次原因。其中,蜂蜜行業領頭者——慈生堂蜂蜜,鑒於蜂蜜與乳品在生產上的相似性,更是時刻將乳企的安全事件引以為戒,提出“放水養魚”的產業鏈發展模式,以保障蜂蜜產品的高質量。
以乳業為鑒,慈生堂蜂蜜“放水養魚”,保障蜜源
回顧5年前,當三聚氰胺事件發生後,很多媒體曝光爆出因乳制品市場競爭激烈,乳業供應鏈存在企業無視質量大肆搶購奶源、以及為壓縮成本而擠壓奶農利潤空間等等亂象,在利益的驅使下,衍生出了靠添加三聚氰胺提高蛋白質檢測含量的行為。奶源一旦不穩,就徹底打亂了中國乳業的生態平衡,並直接導致了三聚氰胺事件的悲劇,最終全行業都因此而受損。
與乳品行業相比較,在所有食品行業中,蜂蜜行業可以說是生產環節與其較為接近的行業,都是首先從基礎的奶農(蜂農)手裡收購原料,進行加工和包裝形成最後的上市產品。產品屬性決定了原料的重要性,源頭如果出現問題,產品必然是不安全的。
以乳業為前車之鑒,慈生堂蜂蜜深刻地意識到產品源頭的重要性,將蜜源看作行業的“七寸”——掌握高品質蜜源,產品安全和產品質量纔能奠定優秀的基礎。早在成立之初,慈生堂就對自己的全線產品定下了嚴苛的“歐盟標准、0添加”高標准,蜜源的保障更是被放在了第一位。
據中國食品土畜進出口商會蜂產品分會負責人透露,在蜂蜜行業內,慈生堂蜂蜜收購原料的標准之苛刻、之挑剔,對違規行為懲處之“無情”,讓供應商每每“生畏”。但慈生堂蜂蜜給予優質蜂蜜原料的收購價卻是非常高的,這樣能確保讓蜂農有錢賺,也就能保證高品質的蜜源。對於這一措施,慈生堂蜂蜜創始人形象地比喻為“放水養魚”,並解釋說,“蜂農最大的願望,就是把真蜂蜜賣出去,並能賣個好價錢。‘慈生堂蜂蜜’收購原料的價格基本高於出口歐盟的30%,高出部分就是為了反哺蜂農,讓他們不要被逼摻假,讓他們做好蜂蜜還能賺到錢。”
高標准成就了好蜜源,而好蜜源成就了真蜂蜜。該中國食品土畜進出口商會蜂產品分會負責人表示,“慈生堂蜂蜜”是國內第一個在政府獲得備案采用“歐盟標准”的蜂蜜品牌,也是目前國內唯一的一家,可見慈生堂蜂蜜的質量確實不一般。
除了高標准高價格收購蜂農蜜源,向來主張“慈念眾生”這一佛家情懷的慈生堂,還從人性化的角度出發,盡力為蜂農提供幫扶,解決蜂農的後顧之懮,這樣的舉措,也促進了蜂農為慈生堂提供最高質量的蜜源的積極性。考慮到蜂農長期在外養蜂,生活條件艱苦,他們的孩子多為留守兒童,慈生堂的下一步,是啟動蜂農健康保證和蜂農留守孩子教育幫扶計劃。
在此基礎上,慈生堂蜂蜜最大的期望,是通過擴大市場幫助100萬蜂農每年賺到錢,以資供養老人、培育子女,因此,慈生堂在今年與姚明建立了合作關系。在慈生堂蜂蜜創始人看來,姚明這個超級明星的代言,將能在一定程度上增加消費者對慈生堂真蜂蜜的購買量,也就能讓慈生堂的蜂農多產多賣多賺錢,這是對他們最好最直接的幫助。“賺到錢,蜂農不會動摻假的心思,能努力做好蜜,好蜜能讓他們賺到更多錢,他們自然就會更努力地生產好蜜,這是一個良性循環。”慈生堂蜂蜜創始人真誠地說:“保障蜂農的利益,並竭力給予蜂農幫助,這能始終保證慈生堂收購到最好的蜜源,那我們最後生產出的真蜂蜜,質量纔會是最好的。”
“問渠哪得清如許,唯有源頭活水來。”這正是慈生堂成就“歐盟標准、0添加”真蜂蜜的一大准則。而借助於與姚明的合作,不僅能將慈生堂的這種對源頭質量的堅持向蜂蜜行業傳遞開去,更是慈生堂針對食品安全問題的又一次努力呼吁。