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昨天,在武漢科技會展中心開幕的首屆中國食材節上,來自英國的伯樂(中文名,薩爾集團總經理)先生帶著妻兒在攤位上,用流利的中文向參觀者推銷自己公司的三文魚。許多參觀者被他的敬業精神和豐富的健康美食知識所吸引。記者金思柳攝
“現在一些商販加工手法太高明,老百姓很難分辨海參有沒有摻假。”昨天,在良之隆首屆中國食材節上,海參展商透露,淡乾海參每斤4000元以下的很可能是水貨。
在食材節現場,淡乾海參、鹽乾海參及各種即食海參,每斤價格從幾百元到上萬元不等,售價在2800-4000多元的乾海參居多。而品質最好、價格最高的要數淡乾海參。一款日本淡乾海參,批給酒店的價格為4600元/斤左右,一斤約有60個,算下來,一只70多元。
一家山東有機海參食品公司總經理透露,35-40斤鮮海參纔出一斤淡乾海參,價格每斤4000元以下的很可能摻了鹽或糖。“摻鹽的還算好的。”他說,有的人炮制的乾海參一半都是糖。在加工過程中,先熬兩次糖,最後熬一次鹽,這樣,消費者就嘗不出甜味了。
2011年衛生部下文,生產經營乾海參,不允許使用除食鹽以外的其他食品添加劑。而海參加糖除了能夠增重,賺取暴利之外,還可能令營養流失,甚至傷身。
國家“節儉風”吹起後,不少海參商家打算將平價海參推進超市。有展商介紹,市民很快就能買到高品質的淡乾海參,一只50元,買回家自己做,和酒店裡168元一份的差別不會太大。(記者孫珺通訊員吳廣)