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剛剛過去的清明小長假裏,微博上曬出了不少“野菜照”。許多人稱採到“天然無污染”的野菜後很興奮。不過,這裏要提醒親們:當心“野菜病”。在廢棄荒地採摘的野菜不一定“綠色”;分不清品種誤食有毒野菜會引發急性食物中毒;油脂成分低、纖維含量高的野菜,胃弱人羣食用後會產生不良刺激。
1.不是所有野菜都能吃!
挖野菜時一定要多觀察其成長環境。大多數野菜往往長在廢棄的荒地,如果附近有工廠,水源可能受過污染,再加上大量汽車尾氣排放,以及土壤亦可能因污染而存在鉛、汞等重金屬超標。
2.野菜不是人人適合吃!
與一般蔬菜相比,野菜的油脂成分偏低,纖維含量高。吃野菜時,大多涼拌、清炒,用的油也很少。有胃病的人吃下去後,胃腸可能會受不了,會造成胃炎和胃食管反流。
3.種野菜要選病蟲害少的!
/*文章內頁畫中畫,300*250,創建於2012-6-19*/ var cpro_id = 'u949386';不少網友對於在自家陽臺上試種野菜也躍躍欲試。專家建議,在家裏陽臺上種野菜要選擇病蟲害少的品種。像芝麻菜,很少有病蟲害,可以不斷地採摘葉子。有一種費菜,也叫救心菜,是多年生植物,開春後葉子長出來就可以吃,病蟲害也較少。