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3月28日,中國肯德基在上海舉行新聞發佈會,通報“雷霆行動”最新進展:肯德基將大力扶持一條龍養殖模式,到2014年底,肯德基源自一條龍養殖模式的雞肉採購量有望超過六成。
百勝餐飲集團中國事業部主席、首席執行官蘇敬軾告訴記者:“養殖場的規模、設備、養殖環境和人員素質等條件決定了其風險高低。做到集約化一條龍養殖,養殖場必須具備相當規模,從雞舍的面積、配備的設備到人員培訓和環境的重視,每個環節都不能缺失。從而最大程度地降低雞隻生病的概率,減少用藥的次數,因此也就根本沒有必要鋌而走險違規用藥。這也是肯德基大力扶植一條龍養殖模式的重要原因”。蘇敬軾同時指出,“福建聖農是國內打造一條龍養殖模式的突出代表”,“此次雞肉事件再次彰顯這個模式是中國肉雞產業未來發展的趨勢”。
發佈會現場,肯德基與聖農就最新開發的浦城項目簽署雞肉採購意向書。投產後的浦城項目預計一期產能爲1.2億羽,最高產能將達到2.5億羽。這也就意味着屆時聖農的總產能將突破5億羽雞。聖農目前已經是肯德基最大的雞肉供應商,新項目投產後,佔比將進一步提高。肯德基也是聖農最大的單一雞肉客戶。
福建聖農發展股份有限公司董事長傅光明表示:“聖農創立於上世紀80年代。當時國內肉雞養殖企業大多集中在北方糧食大省。起家於福建的聖農誓要打破傳統,充分利用福建獨特的地理環境優勢創出一條不一樣的路,打造出全中國最安全的雞肉供應鏈”。“聖農幸運的是遇上了肯德基,90年代初就建立起密切的合作關係”。“肯德基爲聖農帶來了國際上的觀念和信息;進行人員培訓,帶來最先進的技術;帶來了國際化標準;還帶來了訂單和資金支持。正是由於肯德基的扶持,聖農才能在一條龍養殖模式的道路上取得今天的成就。聖農這條產業鏈的每一個環節,都是由聖農自己投資、設計和管理的,目的就是確保雞肉安全”。
發佈會上肯德基透露,除了聖農以外,還與9家雞肉供應商在自養一條龍模式方面有着不同程度的合作。未來一年,其中3-5家供應商將有新的一條龍項目投產,肯德基將增加其採購量。預計2014年底,一條龍模式供給肯德基的雞肉佔比將提升至六成以上。
今年2月25日,中國肯德基曾在北京舉行新聞發佈會宣佈通過“雷霆行動”六大行動全面強化已有的雞肉供應商管理體系,保障雞肉安全。會上同時宣佈聯合供應商淘汰了千餘所安全隱患較高的雞舍。肯德基表示,淘汰雞舍的工作進展順利,更多深化的工作仍在進行。肯德基在做“減法”的同時,加上大力推動的高安全性的一條龍模式的“加法”行動,肯德基雞肉安全體系基本建成。
這次上海的發佈會上,肯德基也介紹了“雷霆行動”其他幾大行動的落實情況。關於企業自檢,全新的一套檢測流程和管理辦法已經完成,目前正在進行供應商和內部團隊的培訓工作,4月份將全面開始實施;與此同時,向政府通報的流程也基本完成,肯德基將每個季度向相關部門通報企業自檢過程中發現的問題以及肯德基的解決方案。如遇到重大問題,則及時通報。
肯德基方面表示,消費者可以隨時登陸訪問肯德基官網“雷霆行動”專題,瞭解“雷霆行動”的最新進展情況。