|
||||
圖中數據取自西湖“龍井43號”中品質比較上乘的頭茶的歷年收購價。樑津銘/製圖徐彥/攝
一入陽春三月,儘管寒衣未褪,但每個人心裏,都已不自覺地將對春天的期待具象起來。對於杭州人來說,每年到了這個時節,最關心的當然是一杯清洌香醇的龍井茶。
等着春茶開採的人不少,不過到昨天才有了準信:杭州舉行2013年西湖龍井春茶生產情況新聞發佈會,通報了今年西湖龍井春茶的開採時間、預計價格等問題。預計到本週五前後,龍井春茶的早熟品種“龍井43”就可以開採啦。
晴雨相間,“龍井43”或後天開採
昨天,滿覺隴茶香滿村,沿路“小別墅”門口,家家戶戶的村民們圍鍋炒茶,炒茶王唐鍾銘炒制了3斤西湖“龍井43號”新茶。
“都是老朋友預定好的,剛纔有遊客想買,我說,還沒大量上市,請多等幾天。”唐鍾銘告訴記者,每年這個時候他的手機就要被打爆了。
杭州市氣象局預測,未來10天,杭州的天氣基本上是晴雨相間。除了昨夜今晨這場降溫幅度稍大外,16~17日、20~女21日還有一次降水過程,但雨量不大,降溫幅度也不大,這種天氣比較適合茶葉的生長和開採。
如果是這種天氣,那麼今年的早熟品種“龍井43”預計在本週五前後就可以開採了。而晚成熟的龍井羣體種在3月25日左右也可以開採。相比去年,預計今年開採時間會比去年提早一週左右。
有關部門也提醒大家,開採早的新茶,並不一定等於品質最好。“3月25日後羣體種將開始上市,獅峯山上的羣體種頭茶,香氣滋味纔是最棒的。”
收購價小幅上升,但大家的買茶錢不一定多掏
市民最關心,杯中的那口新茶,今年會不會更貴一些?
西湖景區工作人員說,西湖“龍井43號”品質比較上乘的頭茶,這幾年的收購價有些規律可循,“基本緊跟CPI”。
2009年,收購價2500~2800元/斤;2010年,倒春寒,“龍井43號”幾乎全軍覆沒,沒有價格可比較;2011年,3000元左右/斤;2012年,3200元左右/斤;今年,則在3500元左右/斤。
收購價小步上升,不過,市民口袋的茶錢,不一定需要多掏。
往年收購價和銷售價基本同比例上升,可今年有個特別的現象:政府“六條禁令”一出,買新茶送禮的單位銳減。
“加上今年春茶量大、質優,所以,估計價格不會變動很大。”西湖景區茶農唐曉軍說。
有關政府部門也預計,開採時間早,清明前茶葉的上市量可能會比去年多一點,但價格應該波動不大——預計明前茶的總體平均價格與去年基本持平,可能會有小幅上揚。去年,龍井春茶的收購價是3200元/斤左右,今年,已經開採出了少量茶葉,翁家山茶農開出的收購價約3500元/斤。
不過,影響茶葉的價格因素有很多,市場需求、地域、品種、時間、炒茶師傅的技術甚至採摘人員的動作是否標準,都可能會影響到茶葉價格。同一個時間段內生產出來的茶葉,價格也會不一樣,甚至差距很大。
當然,純手工炒制的西湖龍井茶價格就更不好說了,賣到5000~6000元/斤是正常的,上萬元也有可能。
正宗的西湖龍井還沒開賣
還想再囉嗦一句:大家如果看到外頭有商家在吆喝今年的西湖龍井新茶,要長個心眼。
因爲春茶還沒大規模開採,所以,市場上不可能有正宗的西湖龍井茶出現。換句話說,茶可能是新的,但絕不是來自西湖產區的西湖龍井新茶。
“這幾天,相關部門也在加大打假力度,保障消費者和茶農的利益。”西湖景區工作人員說。
關鍵是消費者要牢記,就算接下來幾天,西湖龍井新茶有小面積的開採,也不意味着市場上立即就有產品銷售——對茶農來說,一般先將新茶供應朋友、老客戶,然後纔會賣給茶企。
只有等到在較大範圍內開採、茶企大量收購後,新茶纔可能逐步向市場供應。