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小包裝元宵成主流
包裝變小口味變多元宵也走簡約路線
週末就是元宵節,火熱的元宵、湯圓大戰正在如火如荼地進行。記者在市場上調查發現,受“厲行勤儉節約,反對鋪張浪費”風氣的影響,今年的元宵和湯圓主打簡約包裝,禮盒反倒成了贈品。
300克小包裝成主流
“湯圓全場第二件半價。”白石橋一家大型超市的冷櫃區打出了這樣的招牌,促銷員熱情地向來往的顧客介紹產品。“您買夠六袋,這個禮盒就免費送給您了。”思念品牌促銷員正在爲顧客演示如何把六袋湯圓打包裝進一個精緻的紙質禮盒裏,這個禮盒最多可以放六袋湯圓,按超市現在的促銷價計算,價格在80多元。她告訴記者,今年該品牌沒有推出禮盒裝,“有需要的顧客可以選擇這種盒子,自購簡裝湯圓裝盒。”
記者在賣場裏發現,今年的湯圓大多采用了小包裝。以往500克的大袋湯圓在今年的市場上很少,多數品牌的湯圓淨含量爲300克左右。超市促銷人員介紹說,湯圓採用小包裝後,每袋的價格就會更低一些。“現在不少人吃湯圓就是爲了應景,分量小一點的話,可以多選幾種口味,不至於一個口味買一斤,要麼吃膩了,要麼就扔掉了而導致浪費。”記者走訪多家超市發現,不論是盒裝還是袋裝湯圓,均沒有出現往年的過度禮盒包裝。
葷口味也進湯圓餡
在餡料上,今年的湯圓仍以傳統口味爲主。大三元負責人表示,今年將恢復銷售傳統特色產品“奶黃”餡湯圓,以及“麻蓉”黑芝麻、豆沙、山楂、五仁、巧克力等傳統口味的產品,供應量比去年總體增加了10%,價格保持不變。北京稻香村今年將增加湯圓的品種和供應量,新增的粒粒藍莓口味10粒裝售價6元/袋。
但市場上也不乏一些新奇品種,記者在各大超市看到,除了抹茶、綠豆百合等新鮮口味之外,筍衣燒肉、芽菜燒肉這些“葷”口味也被包進了湯圓裏。市民李女士買了一袋嚐鮮,但愛吃肉糉子的她覺得肉餡湯圓並不合口,“可能還是綿軟的糯米搭配甜口的更習慣吧,只能說是挺新鮮,家裏人也表示還是愛吃黑芝麻餡。”
自制湯圓成本小幅上漲
一些市民家中仍保留着自制元宵、湯圓的習慣,今年所需成本略有上漲。記者日前從本市專業糧油批發市場大地玉泉路市場獲悉,自去年9月份新產糯米上市以來,市場上糯米行情一直保持相對平穩的走勢。目前,南方糯米平均批發價格爲每公斤5.10元,北方江米平均批發價格爲每公斤5.60元,均與上月持平。市場負責人介紹說,與去年相比,今年糯米價格有所上漲。監測數據顯示,南方糯米同比上漲0.40元,漲幅8.51%;北方江米同比上漲0.70元,漲幅14.29%。與此同時,黑芝麻、花生等餡料的價格出現了下降。其中,黑芝麻平均批發價格爲每公斤12.80元,同比下降0.20元,降幅1.54%;花生米平均批發價格爲每公斤11.50元,同比下降0.90元,降幅7.26%。(記者肖丹)
“長龍”買元宵
爲買兩斤元宵,市民蔡先生在寒風中排了半個多小時的隊。元宵佳節將至,昨天上午10點,錦芳小吃磁器口店外賣窗口排起了50多米的長龍,工作人員麻利地給不同餡料的元宵打包。在店內,數十名員工加班加點搖制、分裝元宵。記者發現,袋裝簡裝的元宵比禮盒裝、竹籃裝賣得火。
記者瞭解到,今年錦芳元宵除在現有的前門、磁器口、臺基廠、天壇北門四家門店銷售外,便宜坊集團旗下的近30個直營店也同時售賣,消費者可就近購買。(記者張璐/文王穎/攝)