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哈市全力清剿遼陽升泰“毒羊肉”
工商部門:買羊肉片要“三看”“混合型羊肉”一煮肉就碎
近日,遼陽“毒羊肉”事件引起全國關注,記者6日在哈爾濱市工商局瞭解到,哈市工商系統已經在全市範圍內開展對預包裝肉製品和食品添加劑專項執法檢查,並要求全力清剿遼陽“升泰”肉製品,發現將責令下架,並嚴厲查處。
哈市工商局副局長遲道春介紹,公安部公佈了遼陽“升泰”製售有毒有害羊肉卷案件,劣質鴨肉、羊油和添加劑經過加工變成了“優質羊肉卷”被銷往東北各地。但目前通過對哈市流通領域執法檢查,還沒有發現含有磷酸鈉、亞硝酸鹽等有毒有害的牛羊肉流入市場。爲進一步加強對哈市預包裝肉製品和食品添加劑監管,保障人民羣衆身體健康和生命安全,哈市工商局決定在全市範圍內立即開展全面清查活動,組織執法人員對轄區預包裝肉製品經營企業和業戶進行地毯式專項執法檢查,對檢查中發現標明“遼寧省遼陽市遼陽縣升泰肉聯廠”廠名的預包裝肉製品,要立即責令經營者停止銷售,下架登記造冊,並依法進行查處,防止有問題肉製品流入市場。
檢查過程中,還要檢查經營預包裝肉製品和食品添加劑的商場、超市、農貿市場、經貿公司和個體經營業戶的主體資質,對無證無照經營肉製品和食品添加劑的,一律責令停止經營,並進行整改,無法整改的,堅決予以取締。同時檢查預包裝肉製品和食品添加劑供貨商的執照、生產許可證和合格證明文件,凡發現銷售來源不明和不能提供合法手續的預包裝肉製品和食品添加劑,強制經營者下架退市,依法進行查處。
在選購中如何辨別真僞羊肉片?哈市工商局食品辦負責人講,對於有定型包裝的羊肉片,外包裝上會印有標識、廠名、廠址、生產日期、保質期和QS(質量安全)認證,市民購買前可以仔細查詢。對於散裝的羊肉片,要“三看”。一看色澤,新鮮的豬肉粉紅色、鴨肉暗紅色、羊肉鮮紅色、牛肉比羊肉深一些,冷凍的羊肉顏色發淺,而且新鮮的肉有光澤,有彈性;二看脂肪絲。牛羊肉的脂肪絲分佈在瘦肉間,看起來像大理石的條紋,羊肉脂肪絲比豬牛肉更細一點;三看下鍋狀態。羊肉片下鍋後,熱水一煮肉成片,不會變碎。摻雜了其他肉壓制的“混合型羊肉”一煮肉就碎、血沫子特別多、煮熟後肉發黑、吃着硬。 (記者賈傑)