|
||||
有“冰淇淋中的勞斯萊斯”之稱的哈根達斯,居然也會出現“缺斤短兩”。日前有消費者向記者反映,根據其在全國多間門店的消費經歷,哈根達斯單球或者雙球冰淇淋大量出現低於其標重的情況,作爲一家跨國品牌,這種行爲明顯屬於不誠信。
|
冰淇淋重量難保證
記者在哈根達斯上海、北京部分門店的調查顯示,上述消費者反映的缺斤短兩問題確實存在,冰淇淋產品重量控制基本靠手,隨意性較大。其中上海浦東的一家店,記者點的一份抹茶加香草的雙球冰淇淋,標重爲155克,而用該店提供的電子秤,除去杯子和塑料勺的重量,最終淨重僅爲137克,相差達18克。按一份59元的價格計算,如果吃這樣一份雙球冰淇淋,消費者將多花費6.85元。
在北京哈根達斯新光天地店,記者點了一份菜單標稱重量爲85克的單球冰淇淋後,記者向店員詢問冰淇淋的重量時,店員隨口答道:“81~82(克)吧。”
隨後,記者索要了一個與裝單球的紙杯同樣的空杯子,將其放在自備的電子秤上過秤,顯示重量爲5克,又將整杯冰淇淋放上去稱,顯示爲83克,用後者減去前者,得出冰淇淋的重量約爲78克,與85克的標稱重量相比,少了7克。上述店員辯稱該產品誤差區間在正負5克以內,也就是說,單球重量至少在80克以上,而實際重量只有78克。
上海人民廣場附近一家哈根達斯門店的店員則告訴記者,單球、雙球冰淇淋公司沒有規定要稱,如果客人提出來,店員會去稱。這些電子秤通常被放在櫃子裏,有的擺放在外,但上面也堆放了餐巾紙等雜物,不爲人注意。
管理體系存漏洞
負責哈根達斯中國區銷售的通用磨坊(中國)有限公司目前還擁有灣仔碼頭、貝蒂妙廚等衆多知名食品品牌。在中國,哈根達斯一直被視作一個高檔品牌,開在一座城市最熱鬧的地方。目前,哈根達斯已進入中國內地36座城市,僅上海就有43家門店,並且幾乎都開在CBD、大型百貨商店和一些繁華地段。
據瞭解,一份單球冰淇淋應重85克,每份售價高達33元,平均每克價格約爲3角9分。而一份雙球冰淇淋應重155克,售價59元,平均每克價格約爲3角8分。據一些哈根達斯門店介紹,有的門店每天都能賣出幾百個冰淇淋球。
中國品牌研究院首席研究員鄭學勤向記者稱,“哈根達斯這樣一個品牌實在沒必要在重量上取巧,這實際上反映的是哈根達斯在連鎖化經營過程中存在管理漏洞。”
對於哈根達斯存在的問題,華夏基石管理諮詢集團首席管理與營銷專家譚長春表示,有些外國企業在進入中國後往往採取了“雙重標準”,在制度執行過程中不如國外規範。
食品營銷業人士告訴記者,哈根達斯被指缺斤短兩背後涉及成本控制問題。像哈根達斯這類冰淇淋店,一盆冰淇淋能舀多少勺都有效益覈算考覈,這位人士說:“門店都會希望每盆能儘量多舀幾勺,以達到綜合毛利的提高。”