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新華網南京9月18日電(記者尹偉欣)專家指出,目前終端市場上存在的調和油品種不下20餘種,儘管在名稱上都突出其較看重的油品,並標註產品成分,但卻鮮見調和油所含各種成分的具體比例,由此給消費者知情權及營養健康所帶來的損害引發社會廣泛關注。
合格的調和油產品究竟是如何生產出來的?其配方和比例又該是怎樣的?記者近日在中國糧油學會專家陪同下,來到中儲糧鎮江糧油有限公司的灌裝生產線、包裝流水線和質量檢測中心,一起實地瞭解食用調和油配方工藝及其生產過程。
在中儲糧鎮江糧油有限公司金鼎食用調和油生產現場,記者看到,工人們通過清洗擦乾油罐、檢驗生產用油、定期檢查壓差,適時更換濾袋、人工燈檢等方法確保油品品質;通過檢查油瓶清潔度、標識生產日期、檢查使用紙箱等,確保裝箱產品合格;通過嚴格原料使用、生產過程可追溯等來確保配比科學、準確。
中國糧油學會常務副理事長、油脂分會會長王瑞元在現場表示:“看到中儲糧油脂公司高標準的生產線、質檢中心以及科學的管理方法後,我們有理由相信企業能夠生產出老百姓吃得起、吃得好、吃得香的食用油。”
不僅如此,工人還提前抽樣檢測,檢測合格後方可進行小樣調配。“這裏的調和罐一用一備,並利用攪拌、加熱設施,按照作業規範進行混合配置。同時,對上中下三層分別抽樣,檢測合格後方可灌裝。”中儲糧鎮江糧油有限公司質檢部經理張榴萍介紹說。
據行業資料顯示,經過20多年的發展培育,調和油產量已佔我國小包裝食用油的半壁江山,消費量已佔小包裝食用油的30%以上。
在市場高速發展的同時,也存在泥沙俱下的情況。王瑞元就曾明確表示:“一些不法分子甚至採用以次充好,擾亂市場,欺騙和坑害廣大消費者,給調和油帶來負面影響。”
由於缺乏國標,企業配比隨意性大,調和油真實性存疑。在今年8月23日,中儲糧油脂有限公司旗下2012年入市的金鼎品牌在北京率先公佈了委託權威機構鑑定的金鼎調和油產品配方和比例。這是我國食用油行業首個公佈的調和油配方,中儲糧金鼎成爲有史以來第一個公開發布這一“最高機密”的食用油品牌。
“自小包裝食用油投產運營以來,公司從倉儲、儲運、品控、生產等各個環節,形成管控合力,有效實現品質可靠、服務大衆的品牌目標,塑造了中儲糧金鼎良好的品牌形象。”中儲糧油脂有限公司副總經理王慶榮表示,中儲糧金鼎未來還將推出新品種的調和油產品,也將延續權威機構監製和配方公佈的做法,將透明化消費的理念一直貫穿下去。