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各色月餅超市亮相添加劑銳減保質期變短
“涉蛋”月餅價格翻倍
雖然距離中秋還有一段時間,但各色的月餅已經擺在了很多超市的貨架上,昨日記者走訪我市部分超市發現,今年的月餅價格與去年相比基本持平。散裝傳統口味的月餅一般在3元-6元/塊,而普通禮盒包裝的月餅多在百元左右。
提前亮相市民看多買少
作爲中秋節必不可少的“主角”,月餅已經在我市各大超市貨架上亮相了,中秋節的氣氛也隨之開始在大街小巷瀰漫開來。雖然各種包裝的月餅賺足了市民的眼球,但目前絕大多數市民是隻看不買,消費熱情並不是很高。
一位超市的促銷人員告訴記者,散裝月餅每天會賣出一些,一些市民會買幾個嚐鮮,但盒裝的月餅,購買的人並不是很多,多數市民只是問問價格。一些市民也表示,現在離中秋節還有一段時間,不會過早購買月餅。
蛋黃月餅價格普遍較高
在一些超市,月餅已經被擺放在顯眼的位置,各大品牌的月餅已經開始促銷。記者發現各個口味的月餅價格有所不同,但因雞蛋價格上漲,“涉蛋”月餅也價格普遍較高,以蛋黃爲主的系列口味月餅,售價比其他傳統口味的月餅要貴兩至三成。在一月餅貨架上,某品牌重100克的蛋黃月餅售價18元一塊,而傳統口味同等重量的則需6元左右。記者隨後在某購物網站上搜索“月餅材料”,有商家銷售價格34元的冰皮月餅套裝,包括月餅粉、紅豆餡、模具和刀叉等,可製作10個75g的月餅。不算工錢,每個冰皮月餅的成本價才3.4元。此外,部分DIY蛋糕店還推出了親手做月餅的項目,傳統月餅耗時4小時,冰皮月餅僅需要1個半小時。
“小身材”月餅備受青睞
往年,市場上銷售的月餅重量大多125克左右。而今年受白糖、雞蛋等原材料價格上漲的影響,市場上出現了不少“小身材”月餅,重量從30克到100克不等。在一家超市內,五六種不同口味的散裝月餅每個重量都在50克,每個售價6元左右。而更小一些的月餅只有30克左右,形狀更像餅乾,直徑能有三釐米。
一位月餅促銷人員稱,今年廠家特意推出了這種“小身材”的月餅,希望把不同口味的月餅推廣成日常零食,便於攜帶,同時這種月餅也很受消費者的青睞。在採訪中,部分消費者也表示,這種“小”月餅吃起來方便,花同樣的錢,可以多買幾塊不同口味的“小”月餅。
添加劑銳減保質期變短
放一年也不壞、餡料鮮嫩欲滴、配料單的食品添加劑比主料還多……中秋月餅的安全問題一直飽受消費者質疑。不過,記者走訪月餅專櫃發現,自《食品添加劑使用標準》新規實施後,月餅包裝上的食品添加劑名單“縮水”了六成以上,少則一兩種,多則四五種。新規的實行,使今年的月餅吃起來更放心。
記者在超市貨架上隨手拿起一塊兒,看到原先包裝上長長的添加劑名單不見了,取而代之的是簡短的兩行字。之前常在月餅中添加的胭脂紅、日落黃、甜蜜素、食用香精在品牌月餅中都消失了,只剩下碳酸氫鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉等食用防腐劑還在名單上。此外,“新標準”對月餅中的防腐劑也有規定,這使得月餅的保質期變短,記者仔細查看某品牌的月餅的保質期欄,保質期才30天。隨後,記者到其它品牌月餅專櫃走了一圈兒,發現保質期也都比之前短了,最長的三個月,一般都是兩個月左右。而之前的月餅,保質期長達一年的並不鮮見。本報記者溫傳斌