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看過當下熱門英國電視劇《唐頓莊園》的人，對管家的日常工作一定不陌生：接待客人、準備晚宴、整理園藝，瞭解世界各國的佳餚名饌、讓每一件名貴擺設都適得其所，事無鉅細都由他來安排。
如今，這也是許多亞洲富豪所享有的服務。據美國媒體報道，隨着亞洲經濟飛速增長，亞洲新富們除了繼續在各類奢侈品上揮金如土外，對管家服務的需求也在日漸增加。而就在數年前，管家服務還只是被西方富人所專享。
爲找最新鮮食材
託澳洲總廚空運水果
爲一位亞洲富豪當管家的夏普，要找當季蔬果做烹調原料，但市場上能找到的都不夠新鮮。
他怎麼辦？夏普給在悉尼四季酒店做行政總廚的一個朋友打去電話。這位總廚朋友托熟人買到了斐濟的芒果，從夏威夷買到了草莓和覆盆子。“之後他做好了安排，第二天用飛機將水果運來。”
這份水果沙拉總共花去了幾千美元。夏普說，“這是我買過的最貴的(水果)。”
如今在做諮詢工作的夏普說，“在倫敦，你可能擁有數千萬美元的財富但還是自己洗車子。而亞洲人一旦進入一個階層，便會請個阿姨在家裏幹活或是擁有專人司機。專門請人來爲你的日常所需服務，這是身份的象徵。”
還未見過壽星
就爲他設計貼心派對
客人有時會提出一些古怪要求。在紐約瑞吉酒店，曾有一位常客額外租了一個房間來做臨時衣櫥。他要求管家幫他把鞋子按顏色排好、將墨鏡擺成排，並按照出席場合來放置襯衣。在不丹的烏瑪酒店，客人們有時會要求提供西式餐點，對於地處不丹郊外曠野之中的這家酒店來說，這可不是件容易的差事。
管家們已經學會了如何應付諸如此類的各種要求，甚至那些沒有給出明確指示的要求。今年2月份，泰國普拉海灘麗思卡爾頓酒店的高級管家查妮達·普拉波普利姆被指派了一項任務：爲一個7歲男孩籌備生日聚會，而對於這個生日主角的喜惡，普拉波普利姆幾乎一無所知。
普拉波普利姆看到這個男孩子穿着一件印有“憤怒的小鳥”圖案的T恤衫，於是她讓酒店的後廚烤制了一款帶有這個遊戲角色形象的蛋糕。以這個用小鳥打豬的視頻遊戲爲原型，她設計出了一個聚會上玩的遊戲：放置一些畫着豬的圖片，讓這孩子朝那上面扔球。結果，小壽星過得特別開心，他甚至告訴普拉波普利姆明年的生日他還想來這裏過。
碰上客人沒穿衣服
必須“視若無睹”
曼谷瑞吉酒店的客服主管安楚施·卡塔基裏是一位訓練有素的管家，他對同事說，要隨時考慮到可能出現意想不到的場景，比如不小心迎面碰上剛剛淋浴出來的客人。他的建議是，“直視他們的眼睛，像對待普通人那樣對待他們。他們穿沒穿衣服對你來說不是個問題。”
由於酒店的管家所服務的對象來自世界各地，因此他們必須對不同的文化有所瞭解。比如說，曼谷麗思卡爾頓酒店的普拉波普利姆稱，西方客人很少會介意讓管家來收拾他們的衣服，而這樣做會讓來自更拘謹文化背景的亞洲人感覺不快。
管家培訓學校大熱
據類似澳大利亞管家學校這樣的培訓學校稱，最近幾年，對這類培訓課程感興趣的人很多。在這裏，爲期四周的住宿課程收費高達5000美元，一般每期只招收4到8名學生。
Greycoat Placements是一家提供家政服務的英國公司，該公司登記在冊的家政服務人員目前有2萬人，爲2008年的3倍。
該公司負責廣告業務的經理特蕾西·朱伊特表示，服務人員大幅增加的部分原因在於，很多亞洲富豪在西方擁有了第二個家，爲這個家服務的需求有所增加。
來自培訓英式管家最有名的機構——英國專業管家協會的數據顯示，2011年參與培訓的管家人數比2010年增長20%；專業從事管家培訓的倫敦貝斯普克公司當年培訓人數更是上升了52%。
爲順應人們對高級管家需求高漲的形勢，倫敦城市行業協會與白金漢宮聯手推出了英國首個管家資格認證項目。
在亞洲女管家當道
在一些字典中，對於“管家”一詞的定義仍是負責家庭事務的男性主管，但在亞洲，這個領域越來越多地被女性所佔領。
曼谷瑞吉酒店的客服主管卡塔基裏說，“提到管家，人們的印象多是年長的男性，不過大約自1999年以來，酒店管家中大約有半數是女性。”
在日本大阪瑞吉酒店有超過半數的管家是女性；而泰國普拉海灘麗思卡爾頓酒店的14名管家中，有10位是女性。
據管家們說，越來越多的女性進入這個行業的部分原因在於，來自女性客戶的需求日漸增加。
麗思卡爾頓的高級管家普拉波普利姆說，“西方人不在意，不過(在管家整理客人的行李時，亞洲)女性不想讓她們不認識的男性來觸碰像是內衣這樣的私人物品。”
女性管家還可以爲有錢的年長女性提供陪伴服務。
在管家行業工作多年的夏普說，“在過去，貴族女性會有位侍女侍奉在旁，如今這是女管家可以去做的事情。女管家可以成爲年長女性的陪護，幫她管理私人事務。”信息時報
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