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新華網北京6月12日電(記者張辛欣、何宗渝)記者12日從中國鹽業總公司獲悉,中國鹽業將加快低鈉鹽產品的研發和在調味品等食品加工企業應用,建立低鹽產品的統一標準和標識,推動科學用鹽。
中國協和醫科大學校長曾益新說,我國居民85%的死亡來自於慢性疾病,而長期食鹽攝入過量是誘發高血壓、心腦血管、腦卒中等多種疾病的主要原因之一。
世界衛生組織推薦每人每日鹽攝入量不超過5克,我國南方居民每日攝鹽量爲10-12克,北方居民攝鹽量爲15-22克,遠遠超過這個水平。“在各種慢性疾病防治方案中,減鹽無疑是最切實可行的方案。”世界高血壓聯盟主席劉力生說。
衛生部等15個部門此前聯合制定的《中國慢性病防治工作規劃(2012-2015年)》提出,到2015年全國人均每日食鹽攝入量要達到9克以下。
比普通的鹽淡一些的低鈉鹽可起到改善體內鈉、鉀、鎂的平衡狀態,成爲減鹽的主要措施之一。中國鹽業總公司總經理茆慶國表示,中鹽總公司將通過提高鹽業從業人員的健康素養,實施全國範圍科學用鹽促進健康項目,加強相關的產品研發,推進低鈉鹽在調味品、方便食品、醬油釀造等食品加工企業、企事業單位食堂和社會餐飲業的應用等,逐步實現中國科學用鹽促進健康行動計劃的深化。
中鹽總公司食鹽專營部主管王軍峯告訴記者,我國每年整體的食鹽量大約900萬噸,真正的低鈉鹽不超過5萬噸。“儘管低鈉鹽的銷售呈增長態勢,但主要集中在北京等比較發達的城市,在其他省份低鈉鹽尚不被普遍接受。”王軍峯說。
茆慶國表示,中鹽總公司還將在推進食品加工和餐飲全面使用低鈉鹽的過程中,推動建立低鹽產品的統一標準和標識。