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這幾天,杭州大蒜價格颳起了漲價風。
“原本普通的大蒜只要3元/斤,這幾天價格突然飆升,大概要6元/斤,漲的幅度非常大。”屏風街農貿市場攤主說,從上個星期開始,大蒜的價格就一路飆升,具體原因他也搞不清楚,“我們都是從杭州的農副產品批發市場批發過來的,上個星期開始,大蒜價格忽然就翻倍上漲了。”
不過大蒜價格上漲並沒有影響市民購買,“買大蒜的人還是很多。”攤主說。
昨天記者諮詢了一位大蒜經銷商,按照他的分析,大蒜漲價的原因可能跟今年大蒜的產量下降有關係。大蒜價格這兩年可謂是“跌宕起伏”,經歷了2010年的“蒜你狠”和2011年大蒜價格大幅“跳水”之後,至於這次漲價會不會出現像前年的“蒜你狠”那樣高達十幾元/斤的情況,他認爲可能性不是很大,“今年雨下得多,大蒜的品質肯定沒有2010年那批好,所以,價格不太上得去。”
因此,他也提醒市民保持平常心。一般大蒜的儲存期是一兩月,不必放進冰箱,不過一旦它發了芽,就表示太老了,不能吃了。
新聞助讀大蒜減產、蒜商炒作是蒜價瘋漲的主因記者在大蒜主產地之一的山東省金鄉縣採訪發現,大蒜減產、蒜商炒作是導致目前市場蒜價高企的主要原因。
山東收購價高過銷售價作爲全國最重要的大蒜產區之一和最大的大蒜集散地,山東省金鄉蒜價的漲與跌,一直是大蒜市場的“晴雨表”。蒜價近期的瘋漲,也正是從金鄉開始。
5月中下旬,金鄉大蒜上市,蒜價也開始漲起來。5月16日,當地鮮蒜的批發價格還不到2.6元/公斤。但是到5月29日,金鄉幹度較好的鮮蒜批發價已經飆升到8元/公斤以上,最高價格達到8.6元/公斤。短短十多天時間,蒜價翻了三倍。
“通常一斤鮮蒜出7兩幹蒜,幹度較好的能出八兩。”金鄉蒜商楊以法告訴記者。按照這個比例,當前8元/公斤的批發價摺合成幹蒜價格爲10元/公斤。而在春節之前,金鄉大蒜的批發價還只有2.4元/公斤左右。
金鄉大蒜的上漲,甚至引發了批發價與銷售價倒掛的現象。根據北京新發地農產品批發市場的報價,6月3日新蒜的平均價爲4.8元/公斤,最高價爲6元/公斤。而在金鄉,鮮蒜最低價格也在4.8元/公斤以上,而且是“質量很差”的蒜;幹度好、個頭偏小的蒜,價格在7.8元/公斤左右,個頭大的則在8元/公斤以上。
蒜商炒蒜熱情再度高漲
受種植期天氣的影響,今年金鄉大蒜產量不佳。從目前大蒜的產量來看,今年金鄉大蒜的產量比去年下降了30%左右。在減產預期的推動下,金鄉蒜商炒蒜熱情高漲。
“去年種蒜的時候一直下雨。”楊以法告訴記者,“種的早的蒜苗被水泡死了,沒種的就只能一直拖下去。”早期苗弱,導致大蒜在越冬時再度受到影響。“葉子都被凍死了,很多蒜苗就只剩下中間一個芯了,產量肯定要受影響。”
楊以法告訴記者,往年他家的大蒜平均畝產1250公斤,今年只有850公斤左右。“產量下降,價格肯定要上漲。業內普遍看好今年的行情,收購熱情很高。”
受減產預期的影響,金鄉大蒜收購熱情高企。南店子大蒜現貨交易市場最近一個多月以來一直人滿爲患。現在金鄉當地的大蒜收購已經不分大小、好壞。只要是蒜,都有人願意收。業內人士認爲,正是今年的收購熱情,爲炒作蒜價創造了環境。據新華社
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