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在經過近兩週時間的連續上漲後,津城雞蛋價格在本週逼近每斤5元的高位,“火箭蛋”一時間成爲市民熱議的焦點。業內人士分析指出,受到蛋雞存欄量減少、市場需求量增大、飼料人工費用增加等因素影響的雞蛋價格,短期內仍有上漲空間,但漲勢或將明顯放緩,端午節過後,蛋價便有望小幅回落。
蛋價連漲兩週逼近每斤五元
市場:蛋價兩週急漲近五成
“每斤4.7元。”這是昨天在河北區中山路菜市場雞蛋攤位給出的零售價格。攤主胡師傅告訴記者,大概從兩週前,雞蛋價格開始出現上漲勢頭,上週蛋價就達到4塊錢了,“兩週前,雞蛋一斤也就三塊二左右,現在都漲到四塊六七了,漲了近五成。”正在挑選雞蛋的一位市民也表示,蛋價差不多一天漲一毛錢,“也不知道是不是又得漲到5塊一斤。”
和零售價格一樣,雞蛋的批發價格也經歷着上漲的行情。據天津大型批發市場提供的數據顯示,5月21日,雞蛋批發價格每斤3元左右;24日時,上漲至3.2元;27日,上漲至3.5元;6月1日、2日維持在每斤3.6至3.7元;隨後蛋價漲勢依舊,目前,雞蛋批發價格已上漲至4.5元以上,“雞蛋批發價格連漲了10多天,有時一天就能漲兩三毛錢。”一位批發商表示。
根據新華社數據顯示,5月下旬以來,全國雞蛋價格出現較爲明顯漲勢。從往年監測數據來看,每年端午節前雞蛋價格都呈漲勢,但今年漲速特別快,截至5月31日,雞蛋全國日均價連續10天上漲,累計漲幅爲7.0%。分地區來看,近四成省區市價格漲幅在10%以上。其中,河南、天津、上海、黑龍江、吉林價格漲幅居前,其中最多的超過20%。但從目前的統計數據看,儘管雞蛋價格上漲明顯,不過和去年同期相比,目前全國雞蛋價格仍然下降了一成多。
原因:市場調節影響供應
走出一波漲勢的雞蛋價格,成爲今年來又一個陷入暴漲暴跌怪圈的農副產品。“供大於求—價格下跌—減少補欄—供小於求—價格上漲”這樣一條價格鏈條,直接反映出本輪雞蛋價格上漲的主要原因。
天津金鐘農貿批發市場的相關負責人表示,去年年底開始,雞蛋價格逐步走低,養殖戶的獲利空間縮小,甚至賠錢經營,受此影響,今年春節過後,養殖戶補欄熱情不高,雞蛋供應量逐漸減少。進入5月份後,部分蛋雞逐步被淘汰,市場對雞蛋的需求量卻有所增加,而養殖戶卻沒有補欄蛋雞接替供應,因此出現“斷檔期”,“在市場調節作用下,養殖戶年初減少的補欄量,在5月份集中顯現影響,供應量大幅減少,勢必出現價格高企。”該負責人表示。
除了市場調節因素外,飼料價格上漲也加重了養殖戶的成本負擔。目前玉米價格已由每斤0.9元上漲至每斤1元以上;豆粕價格每斤也上漲了0.2元-0.3元,成本的提高也成爲影響價格的原因之一。
同時,天氣變熱也導致雞蛋產量下降。天氣熱的時候,蛋雞產蛋量也會下降,目前產蛋量下降10%以上。
此外,夏季市民飲食偏清淡,肉類購買量相對少一些,雞蛋代替效應增強,需求量有所增加;加之臨近端午節,不少企業大單採購雞蛋,也加劇了市場供求不均的現狀。
分析:漲勢或將逐步放緩
“雞蛋價格太高,會增加市民經濟負擔,削弱市民購買熱情,限制雞蛋銷售量;但蛋價過低,則會影響養雞戶的積極性,造成養雞場倒閉,雞蛋後期供應會出現困難。”業內專家指出,蛋雞養殖的門檻較低,農戶在家中就能進行小規模飼養,價格高時容易一哄而上,而價格低時又會紛紛“殺雞退市”縮小規模,從而容易導致供應量的大幅波動,帶動價格快速變化。
“雞蛋價格的反彈性上漲,或將不會持續很長時間,短時間內看,雞蛋價格仍有上漲空間,但漲幅將明顯放緩。過兩個月,在市場規律的主導下,蛋價仍將出現下調。”天津金鐘農貿批發市場的相關負責人分析指出。
同時,業內人士也表示,預計6月的蛋價會相對平穩,波動幅度不會太大。端午節過後,雞蛋價格或將隨着市場需求量的減少有所回落。進入9、10月份後,雞蛋消費旺季到來,雞蛋需求量將再次增加,價格預計會迎來新一輪上漲。
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