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——首屆稻米油產業發展國際交流會在京召開
2012年6月4日,首屆“稻米油產業發展國際交流會”在北京國際會議中心隆重召開。本次交流會由中國糧油學會主辦,益海嘉裏作爲承辦方之一,全程鼎力支持。此次會議,也被譽爲我國糧油界的“奧林匹克盛會”:聯合國糧農組織駐華代表Mr.Percy Misika,國家食物與營養諮詢委員會顧問(原常務副主任)、中國農業現代化研究會理事長梅方權,日本營養與食品科學學會會長、稻米油專家宮澤陽夫博士,印度海德拉巴化學技術學院化學與工業研究理事會脂質研究中心首席科學家R.B.N.Prasad,泰國藝術大學研究與開發學院主任Alice Thienprasert,泰國清邁大學教授Dr.Phumon Sookwong博士,中國糧油學會常務理事長兼祕書長鬍承淼,中國糧油學會油脂分會會長王瑞元,中國糧油學會食品分會會長、江南大學農產品加工研究院院長姚惠源,中國農業大學食品科學與營養工程學院教授、稻米油專家李裏特,中山大學營養學系教授、廣東省營養學會常務理事朱惠蓮教授等世界級權威專家出席了本次交流會並做了精彩報告。
會上深入探討了“稻米油對中國糧油產業創新的重大意義”和“稻米油營養價值對人體健康促進作用”兩大議題。這標誌着中國油脂油料生產進入“新紀元” :從高度依賴進口,過渡到自主創新;食用油也從烹飪的“配角”,“晉升”爲合理均衡膳食的“基石”之一。與會專家對金龍魚突破技術瓶頸,向市場推出的稻米油給予充分肯定,引領了我國稻米油產業化、市場化發展的方向。
發展稻米油產業勢在必行
據瞭解,我國食用植物油市場以大豆油爲主,年需求量爲2300萬噸,但國內供給不足1000萬噸。目前,我國每年約有60%的食用油和4000萬噸的大豆需要從國外進口,食用油自給率僅在37.5%上下,並且還有連年下降的趨勢。
對此,中國糧油學會油脂分會會長王瑞元在交流會上表示:中國是稻米生產大國。2011年,我國稻穀生產量高達2億噸,而米糠量達1800萬噸,米糠含油率高達15%。如果能合理利用米糠資源,我國每年可生產230多萬噸稻米油,相當於我國1億多畝土地所產大豆的含油量,這也將使我國食用油自給率提高5%—10%。“我國具有推廣、普及稻米油的天然優勢。這是在不與糧爭地的情況下,提高我國食用油自給率的有效途徑之一,也是解決中國油脂油料對外依存度過高問題的有益嘗試。”
稻米油:挖掘64%的寶藏,還原100%的健康
中國農業大學食品科學與營養工程學院李裏特教授在“稻米油營養價值對人體健康促進作用”議題研討中指出:“64%的稻米營養藏於米皮和米胚中。稻米油正取材於米皮和米胚,可以還原稻穀精華,避免營養成分的白白流失,可謂‘低碳環保’”。
有研究顯示,稻米油所含的脂肪酸中,飽和脂肪酸佔15%-20%,不飽和脂肪酸80%-85%,其中亞油酸含量38%,油酸42%,比例約爲1:1.1,接近世界衛生組織建議的黃金比例。此外,稻米油富含谷維素、植物甾醇、維生素E等多種活性營養成分,可以有效對抗亞健康。
中山大學營養學系教授,廣東省營養學會常務理事朱惠蓮教授在本次交流會上,發佈了“稻米油對部分睡眠剝奪小鼠睡眠狀況的影響及機制”的動物實驗成果。她表示富含天然谷維素的稻米油具有改善睡眠和緩解疲勞的作用。
日本營養與食品科學學會會長、稻米油專家宮澤陽夫博士在研討中也表示:“日本以快節奏、生活壓力大著稱。出於對青少年兒童健康的高度重視,目前,全日本40%以上的中小學將稻米油作爲中小學生營養午餐指定用油。”
金龍魚科技創新廣受讚譽
稻米油的開發不僅對我國糧油產業創新具有重要意義,更對我國國民身體健康有着良好的促進作用。然而,我國目前對米糠的利用率尚不足10%,相比於日本的100%,乃至印度30%的米糠利用率,仍有很大的差距。
近年來,稻米油的研發和推廣在世界範圍內都取得了突破性的進展,日本更是將稻米油用作中小學生營養午餐指定用油。對此,中國糧油學會油脂分會會長王瑞元表示,技術限制是導致我國米糠利用率一直處於低水平的主要原因。
益海嘉裏集團副董事長穆彥魁介紹,金龍魚作爲國家糧油行業科技創新的先行者,在稻米油的科研和市場推廣方面投入了大量的資源,在2006年就投身水稻循環經濟模式的開發,突破了稻米油提煉技術的瓶頸,開創了分散保鮮,集中製取,集中精煉的“一分散、兩集中”的全新稻米油生產模式,攻克了米皮和米胚芽最佳保鮮狀態僅爲6個小時的難題,並有效擴大產能。
目前,金龍魚針對不同的稻米毛油品質以及市場需求,研究出靈活的精煉工藝:物理精煉、化學精煉、混合油精煉以及它們的有機結合,年加工5萬噸油脂稻米油,首次在國內生產出一級稻米油,並能生產出富含谷維素的系列稻米油產品。
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