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黃龍飯店8688元/桌起步、凱悅5888元/桌起步,洲際酒店5666元/桌起步,雷迪森4988元/桌起,香格里拉4688元/桌起,大華飯店3988元/桌起,海華飯店3999元/桌起……兒子明年結婚,提前一年就開始預訂婚宴場地的趙女士儘管心理有準備,還是被打聽到的這一系列報價嚇了一大跳,詢價酒店檔次不得不越放越低。
業內人士透露,近幾年來杭州婚宴市場一直高燒不退,今年上半年的婚宴價格又齊刷刷進行了一輪新的上漲,杭州高星級酒店主流婚宴目前基本已邁過“5”字頭,而且還不包括15%的服務費。
“黃道吉日”供不應求婚宴預訂排到2013年
無論戀愛過程再怎樣轟轟烈烈,到了結婚這一關都難免還是要被家長的意見所左右,結婚日期跟着黃道吉日走也就在所難免。杭州結婚的一個旺季是三月到五月,每年從農曆八月十五以後就進入了結婚的另一個大旺季,從九月一直到年底。
雷軍的婚禮就定在了明年的4月份,本以爲提前一年預訂婚宴應該很有選擇餘地,可一連問了好幾家酒店都說明年上半年的好日子都已經訂滿了,如果要訂,只能換時間。
“要選雙休日再加上民間所謂的黃道吉日,至少得提前一年半才訂得到。但如果不挑日子,明年上半年可選的日子還是不少的。”凱悅大酒店銷售部工作人員說,現在新人想自己選日子,那等的時間就長了,但一般人都不願意拖那麼久,因此只能改時間,遷就酒店。
“我們中午也有婚宴,有的時候中午這場婚宴纔剛剛結束,晚上那場婚宴的婚慶公司就來佈置場地了。”新開元酒店餐飲部顧經理說,“我們下半年的婚宴已基本全部訂滿,平時酒店同時舉辦七八場婚宴的也是常事,最多的時候有9場婚宴同時舉行。”顧經理表示,即便是明年,5月和10月的一些好日子也被訂掉了,以往也就提早半年預訂,現在至少提前一年半。
集體邁過“5”字頭高檔婚宴漲價速度似火箭
今年五一節在西湖景區某度假村舉辦婚宴的吳曉明算了一筆賬:35桌,光婚宴費用就是16萬,加上當天另買的婚酒、喜糖、喜煙、婚慶等內容,一天的費用早就超過20萬。小吳抱怨,這些費用幸好有父母承擔了很大一部分,否則靠小夫妻倆,不吃不喝也得一年多才能還上。
記者瞭解到,最近這些年來,婚宴漲價速度堪比坐火箭直線上升,目前杭州五星級賓館的主打婚宴價基本都已經邁過“5”字頭,而四星酒店的主打婚宴價格也基本邁過“4”字頭。
徐小姐2004年在黃龍飯店辦了婚宴,價格是1288元/桌,最低的是1088元/桌,當時她還跑了香格里拉酒店、雷迪森等杭州主流的高星級酒店,婚宴價格差不多都處在這個水平線上。
從2006年開始,婚宴價格就綁上了火箭,開始不停躥升。2006年是一個婚宴大年,不少酒店在年初漲了一輪價,年中又漲了一輪。2006年9月份,凱悅婚宴最低檔的價格已經要2388元/桌;2007年1月份,這個數字被刷新成2888元/桌。2008年5月份,凱悅酒店婚宴的起價已經是每桌3288元了,2009年上調到3588元,2010年上調到3888元。到了2012年,這個數字就是5888。
去年年底到今年,婚宴價格集體邁了一大步。洲際酒店的婚宴價格爲5666元(不包含15%服務費)/桌,香格里拉的婚宴價格爲4688元/桌起,雷迪森價格爲4988元/桌起,黃龍飯店8688元/桌起步。5年內,高星酒店的婚宴價格至少上漲了2倍。
謝絕新人自行點菜高檔婚宴宰你沒商量
“海鮮、菜價成本上漲太快,另外人員費用也有巨幅上漲,這些都是造成婚宴漲價的主要原因。”酒店婚宴負責人紛紛倒苦水。實際上真的是這樣的嗎?
“我去酒店預訂婚宴,一看菜單,一桌3000多元的婚宴上的菜平時自己點點只要2000多的樣子就夠了,而且婚宴上菜的味道也不能跟平時單點的比。實際上因爲批量操作,婚宴的成本比單點還要更低一些。”單先生告訴記者,“我提出婚宴菜單由我自己來定,價格按照平時點菜的正常價格走,酒店也堅決不同意,這明擺着就是要‘殺’你一刀,酒店真的很霸道。”
“杭州婚宴的菜越來越差,價格卻越來越高了。前些天去香港旅遊,白天路過星光大道香港藝術中心那裏的美心旗下映月樓餐廳,順手拿了張婚宴菜單……天哪,不比不知道,我們杭州的太殺豬了。”網友“劉家小滿”在微博上吐槽。
據省婚慶協會統計,今年結婚新人數量預計將達到7.8萬對左右,比去年增加5%。4月28日至5月1日,一共4天時間,杭州地區約3600對新人擺酒,結婚當天包括婚宴、婚酒、婚糖、婚慶等在內的全套服務下來,均價約12.5萬元。
“這還是大杭州的平均數,如果單算杭州主城區的話,數字可能還會更高。”浙江省婚慶行業協會會長李正亮告訴記者,去年針對杭州主城區的婚禮費用統計顯示,均價接近15萬元。與去年相比,今年杭州僅僅在酒店婚宴價格上的漲幅就達到5%~10%。
“最近,我也參加了兩場婚禮,價格越來越高,期中確實有不合理的因素。”李正亮也表示現在高檔婚宴問題多多。李正亮分析,同樣的菜品每年的成本漲幅接近8~10%,加上人工等成本的上升,酒店婚宴餐飲方面確實存在一定的上漲壓力,但隨着生活水平的不斷上升,結婚這件人生大事越來越受到關心,不少家庭也在這種“面子”上不遺餘力,很多年輕人結婚都喜歡挑高星級酒店,而酒店資源卻十分有限,這也導致了供求不平衡,成爲酒店婚宴趁機哄擡價格的一個重要原因。”
不過,除了婚宴的套餐價格想漲就漲的問題之外,高星酒店的一些隱性收費纔是真正的“霸王條款”。不少新人在高星酒店辦完婚宴結賬時,往往會碰到這樣一個問題——突然額外多出來的一筆費用。記者瞭解到,不少高星酒店除了婚宴套餐價外,還設置了系列的隱性收費條款。一些高星酒店除了要收15%的服務費外,還有的要收自帶酒水的“開瓶費”、婚慶公司進場費,甚至還有婚宴超時費,匪夷所思的電費等等。一旦出現糾紛,在這種特殊的日子裏,新人們往往都選擇了息事寧人自認倒黴掏錢了事。
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