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隨着端午節的臨近,糉子消費開始引起關注。杭州市物價局的市場價格監測巡視情況表明,杭城各商家積極備貨,部分超市已在商場顯眼位置擺放各類包裝和品牌的糉子,知味觀、五芳齋等品牌經營店已經上架其主推產品。最新價格監測情況表明,今年糉子價格較去年同期出現上漲,漲幅5%—20%不等。
以歐尚超市銷售的糉子爲例,知味觀真空包裝鮮肉糉(160克×2只,包)本週零售價爲9.8元,較去年同期8.5元的價格上漲15.29%;知味觀真空包裝細沙糉(160克×2只,包)本週零售價爲9.0元,較去年同期7.5元的價格上漲20%;知味觀真空包裝鮮肉糉(160克×2只,包)本週零售價爲13.5元,較去年同期7.5元的價格上漲17.39%;五芳齋豐年五芳(100克×6只×4袋)本週零售價爲140元,較去年同期130元的價格上漲7.69%;五芳齋情繫五芳(140克×2只×5袋)本週零售價爲70元,較去年同期60元的價格上漲16.66%。
杭州知味觀食品有限公司相關負責人表示,原輔料、勞務等綜合成本的推動,致使生產成本上升。價格監測情況表明:2012年5月糯米批發價爲2.45元(每500克,下同),較去年同期的2.85元的價格,價格有所下跌,跌幅爲14.04%;2012年5月紅豆批發價爲3.2元(每500克,下同),較去年同期的4元的價格,同樣出現了下跌,跌幅爲20%;2012年5月豬肉批發價格爲8.87元,較去年同期的10.31元的價格,跌幅爲13.97%。但是人工成本出現了一成以上的漲幅,生產廠家通過提高出廠價來緩解成本增加帶來的經營壓力。
據超市經營人員介紹,五芳齋、知味觀品牌的糉子消費者認可度較高,兩者加起來市場佔有率在六成以上。此外,五味和、祐康、思念、諸老大、三全凌等品牌也佔有一定的市場份額。物價部門表示,從今年以來杭州市場銷售糉子的情況看,市場反應較爲平靜,居民購買以自己消費爲主的散裝糉子銷售情況好於往年,團購、饋贈居多的盒裝糉子銷售卻不如往年同期。預計到5月初開始,團購、饋贈糉子會有所增多,散裝糉子銷售量也會明顯增加。
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