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漫畫/唐春成
中國農業大學調查顯示,保守推算,我國2007年至2008年僅餐飲浪費的食物蛋白質達800萬噸,相當於2.6億人一年的所需;浪費脂肪300萬噸,相當於1.3億人一年所需,也就是說中國餐飲業每年浪費糧食可養2億人。(4月20日央視《新聞1+1》)
一個仍處在發展中的大國,奢華浪費之風卻開始蔓延,學者警告僅餐飲業一項,我國每年就要倒掉約兩億人一年的口糧。如此大的數目,真的讓人很吃驚,但這卻是不爭的事實。因為在北京每天產生的1.8萬噸生活垃圾裡,沒有吃過的面包、三明治、快餐,整塊的魚、肉、還有成袋的大米,有不少就是這些好端端的食物。那麼全國各地,這種現象也並不少見。
為什麼會出現這樣的現象,是國人真的都富裕到這種地步了嗎?顯然不是,因為就目前來說,仍然還有一部分人營養不良,更有一部分人吃不飽。原因之一就是好面子,比如上飯館吃飯,為了面子就只好多點,點多了吃不了,沒怎麼動就不要了,誰也不打包走,誰也不拿走,就形成了鋪張浪費,這些好端端的食物就變成了垃圾。另一個原因是節儉意識淡薄。一些人總是認為,自己花自己的錢,吃不了就可以不要,別人誰能管得著嗎?其實,這是一種錯誤的認識。因為從表面上看,你是在消費自己的錢,浪費了也與別人無關。事實上資源是有限的,大家都這樣浪費,那麼最終浪費的就是資源。
有人說從對食物的珍惜程度能看出一個人的文明程度,現在許多人包括一些有錢者、有權者浪費糧食嚴重,其實他們的文明程度還不如一個連桌上飯粒都要撿著吃下的老農。這話不是沒有道理。
食品浪費也是一種資源浪費。現在,還有不少地方的人們吃不飽或者吃的不夠好,這個情況說明食物的分配存在不平衡問題。同時,過度浪費的糧食和食品也污染了環境。我們必須考慮要制定有關法律規定,嚴禁鋪張浪費,對於一些鋪張浪費的餐飲業或者消費者,可依規或依法進行處罰或收取一定的資源佔用費以及對環境污染的治理費,讓每個人都能做到勤儉節約。 □碧芥