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待到春風二三月,石爐敲火試新茶。“春風化雨明前茶”,現在正是春茶上市時節,記者在我市各茶葉市場採訪時發現,由於種種原因的疊加,今年春茶“高調”上市,以茶商的話說,就是“比去年上漲了兩三成”。網上消息稱,近日,“第一鍋”西湖龍井在預售義賣會上賣出每斤18萬元的“天價”,這無疑使春茶價格成爲人們關注的焦點。今年春茶價格漲了兩三成
春茶,也就是大家常說的“明前茶”,因爲受蟲害侵擾少,芽葉細嫩、色翠香幽、味醇形美,稱得上是茶中佳品,但產量極少,故物以稀爲貴,一般價格較高。3月26日,張先生買了一斤碧螺春打算送人,“一斤800元!還是在一家比較熟悉的茶葉店裏買的,這也不算貴的,還有上千、上萬的呢!同等品級的茶比去年貴多了。”
雙休日,在金港糖酒市場,幾乎家家茶館都打出了“春茶上市”的牌子。“去南方收茶的人反饋回來的消息說,今年春茶漲價了,比去年漲了兩三成。”一家規模較大的茶業店李老闆正在品嚐新寄來的龍井和碧螺春樣品,他說,“唉,價錢漲了,生意就難做了。”說起漲價的原因,李老闆說,茶農的生產成本,特別是人工成本漲得厲害,“一天120元,找不到一個採茶工。”今年還有一個原因就是天氣,江浙一帶受前期持續低溫陰雨天氣的影響,開採期比往年遲了十來天,並且產量預計下降20%。所以,西湖龍井春茶將在4月初全面上市。
在西關大衆市場內的茶葉大世界,春茶也成了新寵。“今年各種茶都漲了,從雲南普洱茶產區傳來的消息說,由於雲南大旱,普洱產量大跌,勢必造成價格上漲。”市場內“德藝坊”茶莊的薛老闆告訴記者,“其實,不僅是產量下降,其他如人工、運輸成本都在年年往上漲,所以茶葉價格自然也就水漲船高了。”其次,春茶的保存期也比較短,喝春茶就是嚐鮮,而綠茶的春茶一旦變成陳茶,就不能喝了。
茶葉收購價上漲,對於茶商來說,也並非好事。“成本增加,意味着風險增加。喝茶的人也會相對減少購買量,因此我們收茶的量也會下降。”茶葉大世界另一家主營普洱的老闆說。
產區周邊茶貼牌擡身價
“我們這裏的茶葉品種非常齊全,有春茶到店。”記者在小西湖糖酒批發市場看到,幾乎所有的茶葉批發店老闆都聲稱自己店裏面已經到了今年的早春茶。“春茶上市”的牌子隨處可見,而春茶的產地和產量都有限,真的有那麼多的春茶上市嗎?
“特別有名的春茶就是西湖龍井,但真正是西湖周邊主產區產的龍井春茶卻是少之又少的。”一家茶莊的老闆說,“所謂西湖龍井,原來就是指西湖龍井茶區所產的茶葉。但是,因爲西湖龍井的名牌效應,輻射到更廣泛的地區,所以江浙一帶生產的茶葉都會貼上‘西湖龍井’的地理標誌。”和這種現象一樣的還有洞庭碧螺春,它的產區也從太湖的洞庭山延伸到周邊更遠的地區。
對於愛茶人士,當然是想喝到貨真價實的好茶,然而要覓到好茶卻也要“衆裏尋她千百度”。不僅茶葉本身就被分成各種品級,並且一些不法商販也會在春茶中摻雜陳茶欺騙消費者。在茶葉大世界,一位姓趙的茶友說:“我喜歡喝茶,所以經常會到茶葉大世界等各個市場淘茶葉,經過多年的品茗經歷,就會固定在幾家茶莊購買茶葉,這樣茶葉的品質基本就能保證。不過,要辨別茶葉的好壞,需要一個不斷學習、品嚐、分辨的過程。”
業內人士同時給出了一點分辨新茶的辦法,市民不妨一看。新鮮綠茶外觀色澤鮮綠、有光澤,聞有濃味茶香,泡出的茶湯色澤碧綠,有清香、蘭花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,葉底鮮綠明亮。(記者甄燕紅實習生馬紅斌黃慶平)
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