|
||||
對於一棵普通大蔥來說,從最近的產地章丘大蔥種植基地到省城普通消費者的餐桌上,僅僅幾十公里的路程,卻因被多次轉手,價格也從蔥農地頭的0.6元/斤上揚至老百姓手裏的3元/斤。從蔥農、小經紀人、大經紀人、大小批發商,再到零售商手中,每次轉手它的身價都會有所提升。從田間地頭到百姓餐桌,數倍甚至數十倍的差價到底從何而來?連日來,記者深入大蔥種植基地的田間地頭,當地大蔥批發市場,市區大型蔬菜批發市場以及多家農貿零售市場,試圖爲市民解開這些困惑。
春暖花開,本應是地裏芽蔥生長旺季。往年這時,家住章丘市棗園鎮賈莊村的李英(化名)家三畝地的芽蔥早已冒出好幾片葉子,但今年春節過後,由於氣溫遲遲沒有回升,大蔥生長緩慢,芽蔥也僅吐露出一片小葉。最近這些天,李英每天都會來地裏,拿着耙子把包在大蔥外面的幾層幹葉去掉,以便裏面的小葉能夠很快長出來。
跟村裏很多農戶一樣,李英一家主要收入來源就是大蔥、小麥和玉米。然而,看着眼前的大蔥地兒她卻怎麼也高興不起來。“去年大蔥行情太差,地頭價一斤兩三毛錢的價格都沒人要,很多農戶乾脆改種其他農作物。現在市場價格已經漲到六七毛一斤,市場形勢還不錯,只是受凍蟲害影響,地裏大蔥長勢實在太差。”
李英表示,目前章丘大蔥每畝平均產量大概在1300斤到1500斤,比去年同期減少近千斤。“去年秋天大蔥收穫,價賤賣不動,本來想留到今年春天看能不能賣個好價錢,沒想到連着幾場蟲災、凍災,大蔥都爛在地裏。”她又耙了幾下蔥地裏的枯葉,“現在清理清理蔥地,看還能不能再長,要是有人想買蔥,賠的不多就賣了。”
談到種蔥的收益,李英苦笑着搖了搖頭,“今年能保住本就不錯了。”隨後她給記者算了一筆賬,種植一畝大蔥,需要種子200元/斤,複合肥400-500元,化肥200-300元,租賃機器機械培土100元,僱人挖槽溝和插蔥210元,不算自家的人工,種蔥成本也得1400元,“像這種普通質量的蔥地,好了也就能賣個1500元/畝,剛夠本。”
同爲本村的蔥農,郭先生家的情況不太一樣。“去年蔥價降得厲害,從剛開始四千元一畝,到兩千,到年前一千一畝,我運氣好賣得早賺了點錢,賣得晚的基本都賠了。”
蔥農:0.7元/斤
種蔥不如種莊稼
如今,章丘早已形成完整的大蔥產銷鏈條。蔥農不用再自己賣蔥,一到收穫季節,就會把蔥地以一畝多少錢的價格賣給當地的小經紀人。
“從地裏挖蔥,收蔥,捆蔥都需要資金和人手。要完成這一連串的工作,對於普通蔥農來說確實很難。我們就是負責跟蔥農接頭,完成收穫工作的。”說這話的正是在棗園當地大蔥產區小有名氣的小經紀人呂先生。今年春節過後,他以2000元/畝的價格承包了16畝蔥地。“買下這些地裏的蔥,一共花去三萬兩千塊錢。”在接受記者採訪時,呂先生正帶領着當地十幾個老鄉在地裏進行挖蔥收蔥的工作。呂先生向記者介紹道,“這塊地畝產蔥1300斤,相當於8毛錢一斤的價格收購,我1.2元/斤賣給大經紀人。”
雖然這中間有0.4元的差價,但包含了刨蔥、收蔥、捆蔥以及裝卸蔥的人工費用。呂先生告訴記者,由於包地挖蔥的成本很高,自己賺的“很有限”。僱來的收蔥人,一個負責從地裏刨蔥,兩個負責捆,這樣三人一組每天的工錢就是220元,一共僱了七組。另外還有兩名裝卸工人300元一天的費用。這樣僅收蔥的人工費一天就近兩千元。這樣分攤到每斤蔥上的人工成本就有三毛錢,還不加僱車的運輸費用,實際上我們一斤裏也就賺個七八分錢。”
小經紀人:1.2元/斤
人工成本佔七八成
小經紀人僱人挖出埋在地裏的大蔥,會直接運去大經紀人手裏。這些大經紀人的辦公地點多在當地的大蔥批發市場。“我們就是負責聯繫客戶,只要客戶有需求,我們就會直接聯繫小經紀人。”位於棗園鎮的章丘大蔥批發市場,從業近30年的大蔥經紀人劉傑平告訴記者。
“小經紀人運來的蔥一塊錢也好,五塊錢也罷,一旦達成交易,我們每斤只加兩分錢轉手給大客戶。”劉傑平向記者坦言,今年受產量價格等影響,一般的大客戶已經把運貨量降到10噸或20噸左右。這樣一單便可賺得400元或800元。正是這些費用,要來承擔每年一萬多元的場地租賃費,還有150元/人的裝卸費用。
雖然銷售大蔥已經近30個年頭,辦公室裏貼滿了“銷蔥大戶”等章丘市政府頒發的各種獎狀。但說到大蔥的價格走勢,劉傑平還是坦言“看不透”。“幹了這麼多年,還是看不透啊!農戶種植就碰運氣。”今年市場行情好,碰巧種得多,產量也好,那就“中獎”了,如果行情不好,也只能自認倒黴。市場存在一定的盲目性。
問及今年大蔥價高原因,劉傑平總結道,“一是減產,去年蔥價才三毛一斤,很多農戶想把大蔥留到今年再賣,可惜連着四場大雨蔥都爛在地裏,導致蔥農沒蔥可賣。”另一方面,受這兩年大蔥賤賣影響,很多蔥農改種小麥、玉米。大蔥種植面積比前幾年減少一半以上。對於最近蔥價大起大落劉傑平也是滿臉無奈,“去年這時候,一個客戶一天就能買三四十噸蔥,今年也就十幾噸,大家都不敢貿然買蔥了。”
大經紀人:每斤只賺兩分錢
“看不透”今年大蔥行情
凌晨時分,在省城二環東路附近某大型蔬菜批發市場做大蔥生意的老李拉着剛剛從章丘龍山西李市場運來的近萬斤大蔥,停在自家的攤位上。“多的時候能拉兩萬斤,現在市場太不穩定,也不敢多要貨,一天賣個七八千斤就不錯了。”而同在該批發市場做大蔥批發生意的老王也表示,現在大蔥市場不穩,不敢進太多蔥,原來一車裝滿一萬多斤,現在就裝六七千斤來賣。
記者瞭解到,目前該市場上有兩種不同的蔥,一種是上海、杭州等地產的高價蔥,另一種便是章丘芽蔥。“上海蔥進價2.85元/斤,加上運費油費就3元,一般都是3.2元賣出去,到零售市場一般賣4元;章丘蔥則便宜的多,1.4元或1.5元進貨,賣出價格不到兩塊錢,根據大蔥的質量好壞,一般在1.8元/斤左右,市場零售價2.5元/斤左右。”
上午9點多鐘,包括王先生在內的很多批發商仍舊呆在大蔥攤位,看着車上沒賣出去的大蔥發出連連嘆息聲。“現在買蔥的人少,每次買的量也少了,只能在這裏耗上一天,好多賣點。”採訪中,王先生向記者坦言,以前經常能見到一些客戶一來就拿一兩千斤貨,現在這種情況已經比較罕見。
在王先生看來,在售蔥鏈條中,批發商的利潤非常少,“僅這兩米半的攤位費就要550元/月,進門過地磅一個車就要交100元左右的費用等等,一天一分錢不賣也得賠個100多塊錢。”他表示,另外裝車運貨時,不光有大蔥,還必須搭上不好賣的小蔥,5000斤大蔥裏有七八百斤小蔥。由於賣相較差,小蔥基本是賠本賣。”
批發商:1.8元/斤
生意不好做,只能靠着等
零售商:3元/斤
終端環節漲幅最大
清晨6點多,蔬菜零售商韓先生趕到工業南路附近某農貿市場,他身後的三輪貨車裏裝滿了一包包剛從批發市場運來的新鮮蔬菜。這其中包括一捆章丘大蔥。“相對於南方蔥來說,章丘大蔥現在價格不是很高,像這種品相好點的零售能賣3塊錢一斤。說實話,這種好點的章丘蔥批發價也就2塊多錢一斤。那些上海、杭州產的高價蔥批發價現在也降到3塊多錢一斤。”韓先生向記者坦言,雖然中間的差價看上去挺多,但實際最後也賺不了幾個錢。
“這些剛剛進來的大蔥都得經過我們自己再加工一下才能好賣,不然帶着長蔥葉根本賣不動。”一旁韓先生的妻子正在用手撕掉大蔥帶着的長蔥葉,“撕去的這些蔥葉能佔到大蔥重量的四分之一,這就造成一定損耗。一天也就賣20斤,遇到難賣的情況,剩下的蔥都爛在自己手裏。”
“再加上管理費、水電費等成本,都得分攤在蔬菜價格裏。”韓先生表示,目前自己租了兩間門頭房,一年就需要1.5萬元的攤位租金,上個月剛交了235塊錢的水電費。
超鏈接
C
蔥價大漲沒有贏家
業內:蔥價爆炒可能性不大
從以上內容來看,大蔥從地頭到老百姓的餐桌至少要經歷“蔥農—小經紀人—大經紀人—中間批發商—零售市場”等環節,各中間環節層層加價,大蔥價格也不斷上漲。以一棵普通的章丘蔥爲例,從地頭的0.7元/斤到農貿市場的3元/斤,價格漲了四倍之多。
在這個鏈條中,可以清晰地看出一棵大蔥的漲價之路。結合着近些年市場調研情況以及此次記者調查結果來看,包括大蔥在內的農產品價格最大漲幅部分就是終端零售環節。大蔥價格,從批發到零售之間,每斤價格至少漲一元以上。
省城農產品零售環節主要是農貿市場和超市組成,其中農貿市場分佈不均衡、租賃成本高、管理費用高等問題,迫使大蔥等農產品價格高企。與此同時,由於零售市場的損耗直接分攤了不少成本。從這個角度看,如果能降低零售商的經營成本,自然就能傳導至菜價上。
近兩年,從“蒜你狠”到“豆你玩”,農產品暴漲暴跌的怪圈頻頻出現。經歷過價格的大起大落後,再仔細回味,其實農產品漲跌身後並沒有真正的贏家。然而,一波未平一波又起的漲跌波動也是發人深省。
看到價格高時,大多數農民就都跟風種植,過量種植導致供大於求,豐收卻價格暴跌;下一年度農民往往由於上一年價格不好又開始惜種,整體又供小於求,從而導致價格攀升。採訪中,不少業內人士表示,“一切都是根據市場情況而定,再加上大蔥並不適合儲存囤貨,爆炒的可能性並不大。”實際上,還是中間環節多和信息不通暢造成農產品價格暴漲。
|
||