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“菜籃子”、“米袋子”與民生息息相關,農產品價格波動牽繫千家萬戶。近期關於“10元買兩根大蔥”的消息着實讓每天買菜的居民緊張了一把。但經過《金融投資報》記者對成都天涯石農貿市場、新北農貿市場等地的實地採訪,發現成都農產品的價格趨於穩定,波動幅度不大。那麼,高喊“10元買兩根蔥”的背後有着怎樣的目的?一根大蔥從農民土地到市民手中經歷了怎樣的“故事”?
走進農貿市場
成都大蔥4.5元/斤
《金融投資報》記者分批走訪了成都市區內各大農貿市場,發現包括大蔥在內的部分蔬菜價格略有上浮,但並沒有如“向錢蔥”般聳人聽聞。總體來說,近期成都菜價變動並不大。
“大蔥10元兩根?太誇張了,我們這是每斤4.5元,加上去掉零頭,10元可以買好幾根大蔥。”成都天涯石農貿市場一位菜販告訴記者:“較之去年,大蔥價格確實要貴兩三元,主要是因爲北方那邊貨比較少,進價貴了賣價自然也就貴了。本地蔥要便宜的多,2元、3元都能買。”
除了大蔥外,成都本地農貿市場玉米價格基本在4元左右,較之前有所回落。“玉米年前後價格在7—8元左右,主要是因爲玉米在當時屬於反季蔬菜,價格高也在情理之中。近期氣溫回暖,玉米生長迅速,成長快,供應量大,價格自然也就下降,目前爲4元/斤。”新北農貿市場負責人表示。
據記者瞭解,近期成都市民食用的蔬菜大部分都是外地菜,本地菜還未上市。一位負責人告訴記者:“目前基本都是外地菜,隨着油價上漲、運輸等流通成本增加,價格自然會上漲。但估計不到一個月,本地菜陸續上市後,價格會有所下降。”
記者隨機採訪的幾位市民皆表示除部分品種外,近期蔬菜價格波動並不大。“總體菜價沒怎麼漲,最多漲幾毛,一些農產品價格還有所下降,比如五花肉,年前後賣到17、18元左右,但現在也才13元,便宜許多。”成都一位王大爺告訴記者。
據調查得知,近期天涯石市場蔬菜價格皆有所上浮,但幅度並不大。比如韭黃5元/斤、淨豌豆8元/斤、青椒5元/斤、西紅柿4.5元/斤等,較之之前漲幅皆1元以內。“我一直在天涯石市場買菜,很少出現價格波動劇烈的情況,近期菜價波動也不大。”一位曹姓市民說道。
從菜地到市民手中
5道程序層層提價
那麼,一根大蔥到底要流轉幾次才能進入成都市民的菜籃子呢?經記者採訪瞭解,包括大蔥在內的各種蔬菜從田間地頭進入成都居民餐桌上,中間至少要經過五道程序。
目前成都市場上多數蔬菜是來自廣西、雲南、福建等省,各小區農貿市場菜販子基本都是從五桂橋等二級批發市場進貨,二級市場一般都在龍泉陽光城一級批發市場進貨。
具體情況大致如下:首先是外省農村經紀人從當地大量分散的種植戶收購蔬菜,農村經紀人在行業亦被稱爲“坐地老闆”,然後由外地批發商統一收購,與成都一級批發商或代理商聯繫併發貨,之後成都一級批發商或者代理商再轉手到二級批發商手中,由二級批發商轉手到零售商(即農貿市場菜販)手中,最後由零售商直接銷售給消費者。
這期間經歷的5道流程,層層都在加價。“我們主要就是賺個價差,但價差也不大,每斤幾毛錢而已,二級批發商之間競爭較大,比如五桂橋,除了這個固定交易市場外,外面一排門面、還有附近一個壩子都是搞批發的,如果價格沒有優勢,很難吸引客戶,而且天氣逐步轉暖,蔬菜保質期也非常有限,需要快速銷售,否則會折本。”五桂橋一位毛姓老闆告訴記者。
另一位老闆亦對記者表示:“從整個流程看,拿價差最大的應該是處於上游批發商和最下面的零售商。比如大蔥,北方那邊的坐地老闆從農民那以4、5毛錢/斤收購,然後以1元——1.5元錢轉賣給當地批發商,當地批發商運到成都就漲到每斤2.5元—2.8元左右,我們再去陽光城以3元價格拿貨,以3.2左右的價格賣給銷售商,而銷售商基本會在這個基礎上提價一元左右,部分品種提價幅度甚至在2—4元左右。”
據記者調查,上述人士所言非虛。比如黃瓜,五桂橋進價爲2.5元,天涯石市場賣價則爲3.5元;小尖椒價差爲3元,而淨豌豆差別更大,價差達到5元/斤。
“目前蔬菜價格貴的根源在於其流通環節太多、物流成本過高,且資金炒作也不容忽視。每轉一道手,中間批發商都要拿價差,一層層加下來,最終送到市民手上自然就貴。另外還要注意的是,目前我國生鮮蔬菜的冷鏈運輸並不發達,一般都以常溫物流和自然物流爲主,流通過程損耗很大,損失率在25%——30%左右,這也算是一部分隱形物流成本。”一位業內人士表示。
利潤環節透視
“坐地老闆”獲最大價差各種費用滲透至終價上
大蔥等農產品經歷了層層流通環節至終端零售而身價倍增,其間的利潤更多的是被最上游經銷商和運費油價所獲取,而中間商獲利有限。
曾去外省直接收購農產品的楊老闆告訴記者:“處於最上游的‘坐地老闆’應該是整條產業鏈的最大受益者,‘坐地老闆’一般都是當地有背景的人物,信息人脈極爲廣泛。如果趕上產品價格暴漲,還可以藉此囤貨,大賺一把。”據他表示,在一些種植規模較大或產品具有特色的種植區,“坐地老闆”往往會根據自己所掌握的信息作出判斷,並提前和種植農戶談好價格,承包下所有產品。如果該產品當年市場價格上漲,坐地老闆會藉此囤貨,進一步擡高價格。
據悉,北方地區一些經銷商去年以2000元至3000元的價格承包一畝大蔥,今年由於主產區減產,價格飆漲,最高一度漲至18000元/畝。僅僅3個月時間,一級經銷市場的價格就翻了5倍。“不僅僅是大蔥,往年的大蒜、綠豆也是如此。種植戶很難獲得實惠,特別是目前化肥、農藥、種子價格都在漲。但坐地老闆基本穩賺,無論價格是貴是賤,風險大部分都轉嫁給農民。”楊老闆補充道。
另外,雖然上游批發商和下游銷售商也能獲得較大價差,但鑑於運輸費油費的上漲及攤位費等多種費用支出,獲益很有限。楊老闆指出:“本來農產品運輸費用就比較高,像過路費、高速加價、燃油費等,且油價今年又有所上漲,成本增加非常顯著。由於油價上漲,省外一些物流公司已經提價。另外,還有上車費、下車費等其他費用支出也壓縮了不少利潤空間,實際收益比較有限。”
農貿市場一位銷售商也對記者訴苦:“我們和二級批發市場差價較大,但支出也高,我兩個攤位一季度要4000元的攤位費,還不算進場費、工商管理費、清潔費等近十幾種費用,而爲了儘快銷售,往往還會根據情況降價,所以實際也只能賺幾毛錢的差價。”
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