|
||||
田地裏,菜農們忙着收割豐收的青菜、榨菜;公路上,滿載訂單蔬菜的各種車輛跑得正歡;泡菜企業裏,前來售菜的車輛排起長隊……自1月下旬以來,在“中國泡菜之鄉”四川省眉山市東坡區,這一熱鬧景象持續了一個月。
在今天的眉山市,昔日傳統的“小泡菜”已經成爲帶動當地14萬戶菜農增收致富的大產業。2011年,全市68家泡菜企業加工泡菜101.8萬噸,產值達61.2億元,帶動菜農增收5億元,在泡菜企業工作的員工達2.5萬多人。目前,“眉山泡菜”暢銷全國及40多個國家和地區,也上了全國兩會代表委員的餐桌。
“眉山正成爲全國泡菜產業最集中的地區,泡菜產業的發展已取得農民增收、企業增效、促進就業、豐富百姓餐桌等一系列成績。”全國人大代表、眉山市委書記李靜說。
依靠傳統優勢升級“特色發展”
眉山古稱眉州,是大文豪蘇東坡的故鄉。泡菜製作在當地已有1500多年曆史。據民間傳說,酷愛美食的蘇東坡不僅喜食泡菜,還自己動手製作泡菜。在當地,泡菜幾乎家家做、人人吃,宴會上也要上幾碟泡菜開胃解葷。
爲發展泡菜產業,近年來,眉山市專門制定了泡菜產業特色發展的措施,圍繞基地原料、外購原料、進廠原料、出廠檢驗四個檢測環節,對泡菜生產環節實行全程監控,組織制定了國內首個泡菜質量地方標準,組建了四川省唯一的省級“泡菜工程技術研發中心”和“企業技術中心”;建設“中國四川泡菜城”,打造集泡菜加工、質量檢測、研發培訓、文化博覽、產品交易、倉儲物流於一體的全國最具規模的綜合性泡菜產業園。
眉山泡菜企業則通過培育“產學研”結合的創新團隊,使“眉山泡菜”在繼承傳統生產工藝的基礎上,結合現代食品生物技術和食品工程技術,推動了傳統的作坊式泡菜製作向機械化、規模化、多元化發展。
同時,眉山還與有關部門一起籌辦了中國四川泡菜國際論壇、國際品鑑會、國際展銷會,推動泡菜產業持續發展。在去年爲期3天的“中國四川泡菜國際展銷會”上,眉山現場簽約泡菜產品外銷總金額就達10.3億元,佔四川省簽約總金額的近八成。
龍頭帶動綠色發展“助農增收”
“眉山‘泡菜’能否長期香飄國內外,讓菜農真正增產又增收,關鍵要堅持龍頭企業帶動從源頭抓質量和安全。”李靜說。
劉治中是東坡區嶽營村四組的村民,靠給當地的泡菜企業種植訂單蔬菜,年純收入在20萬元以上。如今,種菜致富後的劉治中被選爲當地蔬菜專業合作社的理事長。他帶領4000多戶農民按照“公司+合作社+基地+農戶”的模式,每年給當地泡菜企業發展訂單蔬菜基地3萬多畝。
眉山市以龍頭企業爲引擎,立足做大做強做優泡菜產業,近年積極組織引導各泡菜生產企業,把標準化、規模化、集約化蔬菜原料基地建設作爲企業的“第一車間”,以“公司+基地+農戶”“公司+合作社+基地+農戶”等“訂單農業”模式,在全市發展了34萬畝綠色、無公害的泡菜原料基地,每年通過與基地農戶簽訂蔬菜保護價收購合同,由公司向農戶統一提供種子、統一技術培訓、統一指導服務、統一組織收購。農戶則按公司訂單要求,負責蔬菜原料的生產、管理、收割、交售,從而確保企業和菜農之間的雙贏。
發展特色產業,離不開自己的品牌。目前,眉山泡菜產業共擁有5箇中國馳名商標、10個有機食品認證、74個綠色食品認證。眉山市被整體認證爲無公害農產品基地市,東坡區成功創建“中國調味品原輔料基地”和“全國綠色食品蔬菜標準化生產基地”。
陳健、姚永亮
|
||