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半成品年夜飯、網購年夜飯、上門服務年夜飯、年夜飯預訂……春節將至,新一輪的年夜飯市場火爆,不少商家推陳出新,年夜飯菜式、搭配和促銷方法可謂花樣百出。業內人士認爲,象徵團圓的年夜飯追求歡樂喜慶的節日氛圍,消費者在選購時應權衡利弊,警惕消費陷阱,儘量與商家事先協商一致,避免消費糾紛。
年夜飯“七十二變”
用“亂花漸欲迷人眼”來形容今年的年夜飯市場並不爲過。除傳統形式提供訂餐服務的飯店依然火爆外,網購年夜飯和上門服務年夜飯等新型消費形式也悄然興起,爲消費者的年夜大餐提供更多選擇。
在網絡購物平臺“天貓”輸入“年夜飯”關鍵詞,顯示相關商品共576件,價格從幾十元到千元不等。一位來自寧波的賣家告訴記者,該公司主推的5人至7人套餐售價558元,冷菜、熱菜、水果和點心一應俱全,招牌菜凸顯江南特色。
“今年的買家也不像往年多集中於江浙一帶,目前接到最遠的訂單來自青海省。”這位賣家告訴記者,現在這款年夜飯的銷售已經突破百件。爲吸引偏遠地區買家訂購,賣家還可以適當補貼郵費。
“今年年夜飯我想請廚師上門提供個性化服務。”在哈爾濱市一家銀行上班的石玉霞告訴記者,她打算請平時就熟悉的廚師親自操刀爲全家做上一桌可口的年夜飯,正在和廚師商量菜單的配置、材料的選擇和口味的搭配,這樣的年夜飯既能享受家庭團聚的溫馨,又能不出家門就可享受專業化服務。
與此同時,傳統年夜飯訂餐市場一如往日火爆。記者走訪哈爾濱年夜飯市場發現,今年不少西餐廳也加入年夜飯市場爭奪,成爲市場新熱點。一些西餐廳爲迎合傳統農曆新年習俗,還推出“免費贈送水餃”等促銷措施,中西“混搭”,頗受年輕人歡迎。
年夜飯市場逐步規範消費者仍需警惕陷阱
“近年來針對年夜飯飯店的投訴總體下降,市場整體運行愈加規範。”黑龍江省消費者協會投訴部部長佟新告訴記者,新興的年夜飯形式仍在逐步發展中,需要一個漸進成熟的過程,因此消費者最好權衡利弊後再行選擇,避免個人權益受到損害。
“對於上門服務類型年夜飯,消費者最好邀請熟悉的廚師。”佟新說,除少數高端消費羣體能邀請到一流廚師外,一般能夠提供這種上門服務的廚師多集中於二三線廚師,烹飪技巧和水平可能參差不齊。因此消費者最好能約到熟悉的廚師,事先就菜譜、食材和烹飪手法進行詳細約定。
對於網購年夜飯這些新興形式,專家認爲消費者在追求方便快捷的同時,還應考慮菜品質量、運儲方式、已購買顧客評價、賣家信譽以及網絡圖片與實物可能存在差距等綜合因素後再行訂購。
業內人士表示,網購年夜飯的菜單多爲格式條款,可供選擇的範圍較小;菜品多爲半成品或冷藏運儲,收貨後仍需要二次加工,可能在一定程度上影響口感;偏遠地區訂購可能會追加運費等。這些細節消費者均應與賣家溝通清楚,同時注意留存與賣家的通信記錄,以便維權時使用。
“與飯店商定年夜飯訂購協議時最好將內容細化,避免引起糾紛。”佟新說,比如是否允許自帶酒水,用餐時間具體在哪個時段,商家的具體收費標準是多少,提供的套餐能否進行微調,能否自主點餐等。一些家庭可能會提出個性化要求,比如是否可以攜帶寵物進包房等,這些問題可以與商家協商,雙方自願達成協議後自覺履行即可。
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