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國家質檢總局24日公佈近期對全國液體乳產品進行抽檢的結果公告,蒙牛乳業(眉山)有限公司生產的一批次產品被檢出黃麴黴毒素M1超標140%。據瞭解,黃麴黴毒素M1爲已知的致癌物,具有很強的致癌性。
在質檢總局的檢測報告中顯示,蒙牛該批次問題產品爲生產日期是2011年10月18日的純牛奶,檢測方爲福建的國家加工食品質量監督福州檢驗中心,檢出黃麴黴毒素M1超標(標準值:≤0.5μg/kg,實測值:1.2μg/kg)
昨天凌晨1點,蒙牛在其官方網站上發佈《關於蒙牛眉山工廠產品抽檢的情況說明》承認了問題產品一事,蒙牛稱:“我集團四川眉山工廠生產的利樂包純牛奶產品黃麴黴素M1檢測結果超標。在此,我們向全國消費者鄭重致歉!”
聲明還表示,在此次全國性抽檢的過程中,質檢部門共抽檢了蒙牛集團全國各生產基地生產的25個批次的產品,其中眉山工廠的這一批次產品檢測結果超標。公司立即對該批次全部產品進行了封存和銷燬。
昨晚,蒙牛再發聲明稱,眉山工廠的問題產品在接受抽檢時尚未出庫,公司立即將全部產品進行了封存和銷燬,確保沒有問題產品流向市場。目前,蒙牛在市場上銷售的所有產品均爲合格產品。“該批次產品出現問題的原因可能是個別牧場的飼料發生黴變,奶牛食用後導致原奶中產生黃麴黴素M1”,蒙牛有關人士這樣告訴記者。
-名詞解釋·黃麴黴毒素
公開資料顯示,黃麴黴毒素是一類真菌(如黃麴黴和寄生麴黴)產生的代謝產物,在溼熱地區食品和飼料中出現黃麴黴毒素的機率最高,當糧食未能及時曬乾及儲藏不當時,往往容易被黃麴黴或寄生麴黴污染而產生此類毒素。它們具有很強的致癌性。
黃麴黴毒素M1是黃麴黴毒素B1的代謝產物。經攝入含有黃麴黴毒素B1飼料的奶牛產出的牛奶中,其中便含有黃麴黴毒素M1。由於黃麴黴毒素M1相當穩定,巴氏滅菌法也無法將其殺滅,所以檢測黃麴黴毒素M1不僅要在飼料原料中檢測,而且在最終產品中也需要進行鑑定。
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