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昨天從天津市烹飪協會獲悉:儘管現在離春節還有兩個多月,但廣大市民預訂年夜飯已提早動手。天津市烹飪協會調查了500餘家餐飲企業,瞭解到接受年夜飯大規模預訂已全面啓動。天津市餐飲企業反饋的信息顯示,截至目前全市500餘家餐飲企業已接受年夜飯預訂23200桌,比去年同期增長6%。
天津市烹飪協會調查天津市500餘家飯店發現,與往年相比,今年餐飲企業接受年夜飯預訂的時間進一步提前,80%的餐飲企業年夜飯預訂工作在兩三個月前就已啓動。離居民區較近的中小型飯店受到附近居民的追捧,雖然不少餐館單間數量較少,但就餐方便快捷、適合家庭聚餐的特點還是吸引了衆多消費者踊躍預訂。
市烹飪協會會長郭立久表示,年夜飯的價格與上年基本持平,大致分爲四個檔次:600元-1000元,這個檔次的消費比例較小,佔10%;1200元-1500元檔次的佔20%;1600元-2000元檔次的佔40%;2000元以上檔次的佔30%。
天津市烹飪協會發現,今年年夜飯的預訂呈3大特點:一是消費者預訂年夜飯的維權意識增強了,餐飲企業與消費者訂合同的比例佔40%,比去年同期增加12個百分點。二是趁早預訂年夜飯的人增多了,許多人有早訂早踏實的想法。三是年夜飯的標準普遍提高。
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