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曾幾何時,審美需求也出現在了蔬菜領域。紅彤彤的西紅柿、小黃花點綴的翠綠黃瓜,一度成爲菜市上的耀眼明星。但隨着催熟劑、激素傳言愈演愈烈,記者發現,如今“醜蔬菜”又迎來了自己的“春天”。
一走進西北湖菜市場,記者就看見了一片片的“紅色”,一框框紅彤彤、圓溜溜的西紅柿儼然是夏季菜場的主角。但正在買菜的胡婆婆卻挑挑揀揀:“你不知道現在很多西紅柿是催熟的嗎?要捏捏是不是軟的,要看頭是不是尖的,可以的話,最好掰開看籽是不是熟的。”
而在菜場的一角,記者注意到一筐西紅柿長得格外“醜”。一個西紅柿上,紅、黃、綠顏色雜陳,大的大、小的小,稀奇古怪的形狀都有。菜攤老闆賣力吆喝:“別看我這西紅柿長得醜,卻是自然長熟的,水分特別多,味道特別甜。”她不忘揶揄別家的漂亮西紅柿:“那都是沒熟的時候就摘下來,放在一起用催熟劑悶熟的,不好吃。”
但記者走訪了多個菜場,也沒有找到帶花黃瓜。北湖菜場的一位攤販道出原委:“以前,很多市民認爲有花的黃瓜才新鮮,有些農民就迎合這種心理,用激素保護黃瓜的花,這纔有帶花黃瓜。現在,大家看到直挺挺的、帶花的黃瓜都不敢買,市場上自然也就沒有這種貨了。”
武漢蔬菜基地服務站總農藝師朱林耀告訴記者:“從我上世紀80年代參加工作起,催熟劑和植物激素已經在蔬菜種植中使用了。按說這些東西在一定的劑量範圍內使用,應該沒有問題。但直到現在,多大的使用量是安全的,還沒有定論。以前大家只關心溫飽,現在才逐漸開始關注到食品是否安全上來。”
朱林耀同時提供了幾個辨別“天然”蔬菜的方法:“自然成熟的西紅柿掰開來,籽是成型的;自然成熟的黃瓜花已經凋謝,帶花黃瓜多半打了激素。”(記者蔡木子蔡瑤)
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