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羊城晚報20日在頭版報道的《投放儲備肉市民不買賬》的消息引起不少市民共鳴。有讀者致電本報詢問,現在豬肉價格怎麼這麼貴?隨着儲備肉投放,豬肉價格是否會出現下降?
儲備肉爲何價貴
記者瞭解,儲備肉投放市場不受市民歡迎的一個原因就是其價格沒有競爭力。凍排骨的批發價高達19.7元/斤左右,市場零售價則約爲22元/斤,而鮮排骨的零售價是25元/斤。對此,廣東省冷凍產品交易中心相關負責人對羊城晚報記者表示,廣東的冷凍肉主要來自四川、河南、山東省和東北地區,這些地區毛豬價格出現上漲。冷凍豬肉的價格自然隨之升高。而去年10月每斤冷凍排骨的批發價只需要14元-15元。
與此同時,該負責人表示,廣州人向來愛嚐鮮,注重食材的新鮮度,所以冷凍肉投放市場後沒得到普通市民的歡迎。雖然市民並不買冷凍肉的帳,但是該負責人認爲,投放冷凍肉對於緩解供需矛盾還是作用明顯的,目前很多機關團體、學院等單位飯堂都購買冷凍肉作爲食材。
肉價何時降下來
那麼,未來豬肉價格是否會隨着儲備肉的投放而降低呢?
艾格農業分析師馬文峯認爲,生豬價格已經逐漸封頂。而省冷凍產品交易中心相關負責人認爲,目前豬肉價格處於穩定狀態,應該不會繼續上漲,而且價格會在9月份出現回落。“之所以目前很多說法認爲豬價得到控制,是因爲當前東北、河南等地的毛豬價格已經下降。”該負責人進一步解釋,“但是由於豬的自身生長週期、養豬成本上漲、人力資源成本增加、市場需求短期內不會得以明顯緩解等原因,豬肉價格下降幅度不會太大。”
嘉禾生豬批發市場總經理黎桂滔則對記者表示,豬苗價格現在上漲到大約爲1000元/頭。高成本意味着高風險,所以很多養豬戶怕虧本都不敢貿然買豬苗來擴大生產。“隨着豬苗數的補充,生豬供應量不足的現狀會得以緩解,供需關係不再這麼緊張,豬肉價格自然會有所回落。”
孫晶、鄧舒嫺
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