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喂養生豬的環境常常要應對許多預料之外的風險,管得好不好直接影響供應
豬價上漲,最直接的原因是供求關系的變化。導致供求失衡的,就是生豬數量的大幅減少———羊城晚報記者調查發現,不論在我國廣東、廣西還是在鄰國越南,數月以來生豬數目都在急劇減少,其影響范圍之大、涉及生豬數量之多,歷史上都是非常罕見的。
生豬減少的深層原因是什麼?記者調查發現大有文章———在人們都在抱怨食品安全隱患的同時,生豬也面臨著嚴重的飼料安全和環境疾病問題…… 禍源1 疫病 年初疾病流行 豬只大量死亡在廣東四會,安利飼養場養豬已有十多年歷史,場地面積50畝。多年來,該場基礎設備總投入達1000萬元,飼養場內有800頭母豬,每年肉豬出欄量約16000頭。據豬場老板鄭少安介紹,今年2至4月份碰到前所未有惡劣的飼養環境,豬群爆發了流行性腹瀉。當時豬場死了幾百頭肉豬,一些患病但搶救過來的仔豬殘次率也達10%至20%。這些豬行內稱之為『僵豬』———沒有辦法再長肉的豬。豬場由於搶救及時,損失沒有進一步擴大,但還是造成了30%的損失。據了解,當地一些沒有及時采取措施的豬場,甚至有仔豬死絕了。
鄭少安認為,造成目前豬價高企的罪魁禍首就是這次年初爆發的流行病。在行內,一般是年初開始育豬,仔豬長大約需5至6個月,到年中開始陸續上市。而年初爆發流行病造成大量仔豬死亡,市場出現供不應求的局面。『這也會造成惡性循環,母豬產後要經歷斷奶、發情、配種等過程,流行病的爆發影響到正常的流程。一個環節受到影響,全程都受影響,這直接關系到生豬的出欄量』。
鄭少安說,往年他的豬場每天可以出欄肉豬達60頭左右,而現在一天只能出欄30至40頭。他每天都接到五六個生豬經紀人的要豬電話,有以前的客戶,也有新的客戶。有的客戶開口就要包下新出欄的肉豬,但場內出欄肉豬無法應付這麼多人要貨的要求。『現在像我們豬場這種情況非常普遍,大家都知道豬肉有個好價錢,可實實在在拿不出那麼多豬來。』
廣西憑祥市中心肉菜市場肉檔檔主老鍾也告訴記者,今年2月到4月的疫情在廣西多個城市也很嚴重,『大量豬只死亡,尤其是仔豬,情況非常糟糕。現在的豬難以為繼,而越南有的地方情況比我們還要嚴重,所以他們纔會到我們這裡來「搶豬」,這就使我們這邊的豬就更加不夠,要到雲南貴州去進貨。』
對於這次疫病,珠三角一位地級市畜牧獸醫部門的負責人表示,當時的流行性豬病傳染力十分強,有些豬場雖然做了很多措施但也防不勝防。『比如口蹄疫,是國際規定的A類傳染病,傳染性強。豬場環境稍微差點,有一點偶然因素,生豬就可能被傳染。只要有一頭豬得病,就會傳染給其它豬,到發現的時候病豬數量已經很龐大了。』 禍源2 豬場 管理水平高低 決定豬場命運大規模的疾病傳染流行,與養殖環境好不好息息相關。
記者在廣西東興市松柏鎮松柏村的一個養豬場看到,豬場規模很小,只有8間豬捨,每間兩三平方米,一個豬捨大概有2到3頭豬。豬捨直接和住宅連在一起,並且挨著街道。豬捨的周圍,布滿了硬紙板、塑料瓶、爛水果、剩飯菜,味道比豬欄的還要難聞。據了解,當地的豬以散養為主,養殖環境都相對較差,很多養殖戶並不注意豬的防疫問題。『今年2月豬病到來的時候,這裡的仔豬成片死亡,』當地豬農小黃告訴記者。