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禮品化趨勢明顯,商家圖利等是主要原因
端午節假期一開始,糉子消費就進入高峯。記者4日從廣州市場瞭解到,目前已經有不少熱銷品種的糉子賣斷貨。而針對今年糉子的禮品化,有業內人士表示該類糉子利潤很高。 不少糉子賣斷貨4日,廣州多家超市糉子堆前都出現了市民搶購的現象。“纔拿出來的新貨,不到半小時就賣光了。”吉之島的銷售人員告訴記者,當日她已經連續加貨四次。“比平時累多了。”
“今年原材料漲得很厲害,糉子的價格普遍比去年貴了15%以上,但是沒想到銷售依然火爆。”五芳齋的代理商卜華平告訴記者,“去年糯米5600元/噸,現在已經6800元/噸了,白糖同比漲了40%,糉葉漲了約五成。廠家已自行消化了部分成本壓力,售價還是不得不提高。今年糉子銷售這麼好,完全超出我們的預料。”卜華平告訴記者,目前市場上自己代理的糉子已經有26款糉子無貨可補了,前兩天有多款禮品糉已經斷貨。
廣州酒家集團總經理助理趙利平表示,由於銷售高峯提前到,該酒樓的幾款熱銷糉子已在上週出現斷貨,“我們只好趕緊要求工廠24小時加班生產,幾天後終於有貨供應,但有兩種禮品糉還是再次斷貨。”陶陶居、吉之島等商家也表示糉子銷售同比超出60%以上。 禮品化糉子利潤高記者發現,雖然市民喜歡購買傳統的糉子,且價格越實惠越好。可各糉子品牌卻不約而同地大大縮減了散裝“平價糉”的銷售比例,紙盒裝、竹籃裝等禮盒包裝糉子佔據了大半壁江山。
有超市的採購人員透露,以禮盒裝1千克的糉子爲例,即使加了鮑魚、松茸等食材,成本也不會超過35元。可這樣的禮品裝價格往往在七八十元,有的甚至更高。由此可看出利潤有多高。
中華環保聯合會的一項調查顯示,市場過度競爭、大衆攀比心理、商家圖利等被認爲是過度包裝的主要原因。
孫晶
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